Перцы и баклажаны - две овощные культуры, которые мы выращиваем по практически одинаковым правилам, поэтому часто посев, высадку рассады и уход за ними проводится одновременно.
Перцы и баклажаны – требовательны к теплу, поэтому рано высаживать рассаду этих овощей в грунт бессмысленно. При долговременном понижении температуры воздуха ниже +10 градусов теплолюбивые растения испытывают стресс, останавливаются в росте, при этом их листья могут потемнеть, пожелтеть и опасть.
Когда высаживать рассаду перцев и баклажанов в грунт каждый огородник определяет сам, в зависимости от прогноза погоды и возможности посадки в теплицу или под плёночное укрытие. В открытый грунт без укрытия рассаду перцев и баклажанов высаживают, когда ночные температуры стабильно в ближайший месяц будут выше +5 градусов, а лучше +10 градусов. При условии ранней высадки перца и баклажан в теплицу или под плёнку, нужно учесть, что на ночь посадки нужно закрывать, а в солнечные дни открывать, чтобы растения не сгорели днём и не замёрзли ночью.
Место и схема посадки. Перцы и баклажаны любят прогреваемые солнцем места. Лучше всего грядки для выращивания перцев и баклажанов делать на месте, где в прошлом году росли огурцы, капуста, морковь или другие корнеплоды.
Среднего размера кустовые сорта перцев и баклажанов высаживают по схеме 30 х 30 или 20 х 40. При однорядной посадке перец часто высаживают по два растения в одну лунку, при этом между рядами оставляют расстояние 60-70 см.
Подготовка почвы. Перцы и баклажаны хорошо развиваются на рыхлых плодородных почвах с нейтральной реакцией. Поэтому при перекопке земли полезно внести по ведру перегноя и стакану золы на 1 кв.м. В тяжёлой глинистой земле корневая система развивается слабо, что сказывается на росте куста и урожае, поэтому в глинистую почву полезно добавить песок и торф для разрыхления.
Помимо улучшения плодородия почвы при перекопке, при высадке рассады перцев и баклажанов в каждую лунку можно внести по половине чайной ложки любого комплексного минерального удобрения, где равно соотношение главных питательных элементов – азота, фосфора и калия. После посадки рассады начинается бутонизация и цветение растений, в это время усиливается фосфорно-калийное питание, а азот идёт на развитие куста.
Высадка рассады. Перцы и баклажаны не любят пересадку, после повреждения корневой системы растения долго приживаются. Учитывая эту особенность, рассаду перцев и баклажанов в основном выращивают поштучно в стаканчиках, а пересадку в грунт проводят методом перевалки земляного кома с корнями.
Вторая особенность высадки рассады перцев и баклажанов в том, что эти растения не способны образовывать дополнительные корни вверх по стеблю, поэтому эти растения при пересадке в грунт нельзя заглублять более чем на 1-2 см, даже если растения сильно вытянулись. Если растения не устойчивы после пересадки, то для них устанавливают колышки или подвязку.
Лунки делают по размеру коневой системы, добавляют удобрение, наполняют водой. В подготовленные лунки помещают земляной ком с корнями, извлечённый из стаканчика. Если корневая шейка растения находится ниже поверхности земли более чем на 1-2 см, то растение придерживают на уровне почвы при засыпании лунки.
Первый уход. Несмотря на любовь к солнцу, после пересадки рассады в грунт в первые два дня перцы и баклажаны в солнечную погоду нужно затенить.
Перцы и баклажаны не только теплолюбивы, но и влаголюбивы, поэтому после высадки рассады в грунт поливать грядки в сухую жаркую погоду нужно регулярно. При недостатке влаги в почве у перцев и баклажанов будет опадать завязь, растения слабо облиственны и часто увядают. Чтобы не допустить быстрого испарения влаги из почвы и защитить корни от перегрева, поверхность гряд с перцем и баклажанами нужно мульчировать сеном, скошенной травой или шелухой.
Первые цветы. Рассада перцев и баклажанов часто ко времени высадки в грунт уже имеет первые бутоны и цветки. Многие огородники обрывают первые цветы у рассады, так как растения направляют все силы на формирование завязи и первого плода в ущерб общему развитию. Я считаю, что если растениям что-то не нравится, они сами сбросят первые цветки и завязи при пересадке, а если им всего достаточно, то хватит сил для формирования первых плодов и будущих бутонов.