Наверное, 99% своей истории человечества любое общество испытывало постоянную угрозу голода. Неурожай, падеж скота, опустевшие леса и реки - все это грозило нашим предкам почти неминуемой смертью. Даже сейчас, когда вы читаете этот текст, в мире голодают сотни миллионов человек - в Эфиопии, Судане, Афганистане, Йемене, Сирии...
Но мы живем иначе. В Западной Европе массовый голод прекратился в XIX веке, в нашей стране последняя волна голода закончилась в конце сороковых (да, уже после окончания войны). Десятилетиями мы существуем в условиях, когда еды - пусть не всегда вкусной и качественной - много. И эволюционные механизмы, позволявшие человечеству выживать на протяжении всех предыдущих эпох, теперь работают против нас. Что такое десятки лет против тысяч?
Тем, кто еще помнит об угрозе голода не только на генетическом уровне, нашим бабушкам, пережившим тридцатые годы, войну и тяжелое послевоенное время, - им не под силу этого понять. Слишком страшный у них опыт. Но от них уже и мы переняли модели поведения, которые больше никак нельзя назвать полезными и правильными.
Еду нельзя оставлять на тарелке, есть надо с хлебом - так сытнее, сытый и полный - значит, здоровый, а лучший способ выразить любовь - накормить...
И теперь нам угрожает не голод, а ожирение. В мире, где сотни миллионов человек по-прежнему голодают, еще сотни страдают от ожирения - а оно тоже умеет убивать. И мы сами должны учиться жить в этих новых условиях, сформировать новые модели поведения взамен врожденных и усвоенных в детстве, и отстоять свою жизнь и здоровье.
С Днем Победы, дорогие читатели.