Меня всегда интриговали странные названия некоторых блюд. Обычно иностранные названия блюд восходят к корню слова, например фондю, жульен. А есть и такие блюда, что действительно задумаешься откуда появилось их название. В этой статье речь пойдёт о интересных названиях блюд и их истории.
Щи
Истинное русское блюдо получило своё название из первоначального варианта слова «съти» - от слова «съто», что означает «пропитание». Окончательный вариант названия блюда появился в 16 веке и означал «жидкое кушанье, суп».
Профитроли
Родина этого блюда — Франция. Французы назвали его так, потому что слово «profitrole» переводится как «маленькое вознаграждение», и этим словом называли маленькие, но очень вкусные пирожные.
Цыплёнок табака
Это блюдо получило своё название в честь тары, в которой оно готовится — сковородки тапака.
Маршмеллоу
Это слово в переводе на русский означает мальва «болотная», или «алтей». Скорее всего этот продукт появился как лекарство, потому что из алтея получали раньше белую клейкую массу, позже заменённую желатином.
Хот-дог
Всегда задавалась вопросом - почему «горячая собака»? Потому что создатель этого блюда, мясник из Германии приготовил длинные сосиски и назвал их «такса», наверное из-за размера этой породы. Уже только в 19 веке такие сосиски начали продаваться между двух булочек. Со временем это блюдо прозвали хот-догом, потому что булочки с сосисками всегда подавались горячими.
Торт «Наполеон»
Изначально этот торт был назван «Неапольский», потому что один из пекарей Неаполя придумал хорошую идею — проложить между слоями слоёного теста заварной крем. Попав в Россию его название исказилось, потому что оба слова схожи в русском языке. Существует ещё легенда, которая гласит, что жена Наполеона — Жозефина увидела как супруг флиртует с её фрейлиной. Она на него обиделась, и , не зная что делать, император прибег к совету своего маршала. Тот ему посоветовал сказать Жозефине,что он пытался узнать у фрейлины рецепт вкуснейшего торта. Так как его супруга была сладкоежкой, она попросила испечь такой торт. Повара взяли старинный рецепт пирога «Королевская галета» и проложили между его слоями заварной крем.
Каждое блюдо имеет свою уникальную и неповторимую историю. И мне показалось интересным изучать разные блюда и их названия.