Рецепт дня. Крем суп из батата

Рецепт крем супа из батата от шеф-повара кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa Джасура Дадаева

Блюдо Супы

Кухня Арабская

Keyword Батат

Ингредиенты

• 500 гр Батат
• 100 гр Морковь –
• 200 гр Баклажан
• 150 гр Лук репчатый
• 50 гр Масло растительное
• 50 гр Масло оливковое
• 15 гр Перец болгарский красный
• 10 гр Кресс-салат –
• 5 гр Кунжут
• 1.5 л Вода

Инструкции

• Нарезать полукольцами батат, морковь и баклажаны, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
• Нарезать и пассировать лук.
• Добавить все овощи в кипящую воду и варить в течение 50 минут до кремообразного состояния.
• Пробить все блендером.
• При подаче шеф-повар рекомендует украсить суп кресс-салатом, кунжутом, оливковым маслом и болгарским перцем.

НАШ канал на Яндекс.Дзен. Переходим и подписываемся!

Tags
Laffa Laffa
Джасур Дадаев