Город на Неве, помимо прочего, считается еще и кофейной столицей России. Петербургский спецкор Анастасия Павленкова выбрала 11 мест, подтверждающих этот статус.
Mad Espresso Team
2-я Советская ул., 27
Работает с 8:00
Самая передовая кофейня в Петербурге. Заведует всем один из главных кофейных гуру Василий Ладыгин. Он лично привозит с плантаций Кению, Эфиопию и Гондурас, и о модной каскаре – напитке из кожуры и мякоти кофейных ягод – город, скорее всего, тоже узнал в Mad Espresso. Гранола, яйца, каши – на уровне и целый день.
Gotcha!
Литейный пр., 41
Работает с 9:00
Квинтэссенция кофейного Петербурга: возле стыковки улиц Белинского с Некрасова, в парадной, под лестницей с ажурными перилами. К спешиалти-базе всегда придумают что-то милое: летом, скажем – фильтр-тоник с гибискусом, кокосовое ледяное какао или Милкшейк-IPA. Плюс славные сендвичи и чумовые ириски.
Bolshe Coffee Roasters
Ул. Марата, 22-24
Работает с 9:00
Кофейня-шоурум патриархов прогрессивного кофейного движения в России и главных обжарщиков Петербурга. Налив образцовый кофе, вам дадут протестировать редкий American Press, супермашины Eversis Cameo и первую в стране Leva от La Marzocco. Есть кофемолки, инструменты, аксессуары, зерна – с покупкой уйдет и любитель, и гик.
«Знакомьтесь, Джо»
Литейный пр., 57
Работает с 10:00
У Bolshe Coffee Roasters есть и другие кофейни: «Больше кофе», «Кофе на кухне» и «Знакомьтесь, Джо» – микрокафе в потрясающем книжном магазине «Подписные издания». Тем, кто листает «Саморазвитие по Толстому» или альбом оптических иллюзий (еще детские издания тут бомба!), заварят классику, альтернативу и сервируют чизкейки.
«Смена»
Басков пер., 20
Пн-пт с 8:30, сб-вс с 10:00
Выпускники Double B озаглавили свое кафе «Кофе и еда» и в последней преуспели особо. Убедитесь на сете выходного дня с всегда разными закусками – например, ростбифом с песто из черемши, кремом из сметаны с грибами, куриной колбасой с клюквой и вареньем из айвы. В постоянном меню – скремблы, творожники, фильтр, харио и классика.
Oh! My tea
Наб. канала Грибоедова, 43
Работает с 12:00
Брю-бар и магазин чая, где для каждого сорта, будь то фенхуан данцун или байхао инчжень, подбирают свой способ заваривания, заимствованный, кстати, из кофейной культуры. Самое обстоятельное чайное место в городе. Кофе, разумеется, тоже готовят: зерна берут у москвичей Coffee Owl, зефир и «Картошку» – у домашней пекарни «Лисички».
Coffee22 и Bonch
Казанская ул., 22; Б. Морская ул., 16
Пн-пт с 8:30; пн-пт с 8:30, сб-вс с 10:00
Всем удобный жанр заведений, которые утром – кофейня, днем – бистро, вечером – рестобар. Bonch – больше и народней, со списками тапасов, супов, пасты и вина. Coffee22 – миниатюрный и эстетский: гречневый раф, капучино с егермейстером, драники с тартаром из форели, веджи-борщ, сен-мор к немецком пино-нуару и винил по вечерам. В обоих завтраки ранние и, к тому же, в самом центре.
KGallery Book Café
Наб. реки Фонтанки, 24
Пн-пт с 8:30, сб-вс с 10:00
В художественной галерее принято пить капучино и фильтр-кофе. В компании – серьезные книги с полок: Бодрияр, Выготский, Боровский и прочие. Соблюдайте кофе-код: брать мимимишный раф с халвой в библиотеке высокой культуры и быта не комильфо, а вот в круассанах от Pastry Bitches не стесняйтесь – берите с манго и маскарпоне.
«ТЧК»
Вход в первую арку пр. Мира, 11
Работает с 8:30
Даже не микро-, а нанокофейня с одним окошком, настоящий домик Карлсона, только не на крыше, а во дворике на Петроградской стороне. Все от V60 до флэт-уайта на месте, радушные хозяева к жаркому сезону всегда сделают колдбрю и аффогато, круглый год к открытию испекут домашнего толка торт, тарт или пай.
Coffee 3
Пр. Медиков, 5, корп. 7
Работает с 10:00
Впечатляющая размахом инста-кофейня на 5-м этаже индустриального кластера на Петроградской стороне. В двухуровневом пространстве кроме посадок уместились ростер, лаунж с подушками, граффити, стойка для каппинг- и бариста-сетов (из кофе предлагают, кстати, булетпрув с маслом) и открытая кухня, выдающая завтраки, боулы, вок и пиццу.
Кофе Lab
Пл. Льва Толстого, 1/3
Пн-чт, вс с 11:00, пт-сб с 12:00
Кофе Lab — проект сети «Буше»: в одном зале воронки, кемексы, сифоны, кеги и краны для нитро-кофе, в другом — биодинамика от сомелье «На вина!». Свой кофейно-винный бар есть и у Bolshe Coffee Roasters — «Обычные люди» на Петроградской. Объединение кофе с вином мотивируют тем, что оба напитка — из ягод и целый мир, но мы-то знаем, что в Петербурге просто всё рано или поздно становится баром.
---------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал "Соль" в Дзен и Telegram
Наш сайт: saltmagazine.ru
----------------------------------------------------------
Еще по теме:
1. Лучшие новые рестораны Петербурга
2. 11 лучших рюмочных Санкт-Петербурга