Очень хорошая замена покупному куриному рулету. Делается не так сложно, как кажется со стороны.
Ингредиенты: Куриная грудка без кожи целая, небольшая морковь 1 шт., приправы и чеснок по вкусу, 1 пакетик пищевого желатина или 1 ст.л. агар-агара.
Приготовление:
Куриную грудку порезать на кусочки, но только не слишком мелко. Морковь натереть на мелкой терке. Если хотите, то можете и на крупной. В миске смешать куриную грудку и морковь, добавить к ним специи по вкусу и мелко порубленный чеснок. Хорошо все перемешать.
В отдельной емкости развести желатин или агар-агар и дать ему немного постоять. Затем перелить смесь к куриной грудке и перемешать.
Переложить все в пакет для запекания и отправить в духовку примерно на 30-40 мин при 180 град.
После запекания дать немного остыть, чтобы можно было брать в руки пакет. Если Вам кажется, что в пакете образовалось очень много бульона, то можете немного слить.
Сформировать форму колбаски прямо в пакете и очень плотно обернуть пищевой плёнкой, формируя окончательную форму. Края связать ниткой, резинкой или просто завязать их. Убрать рулет в холодильник до полного остывания. После остывания можно снять пленку с рулета и обернуть в фольгу при желании.
Куриный рулет готов!
Приятного аппетита!
