Это по-настоящему или манипуляция? Вопрос, который задаешь все чаще, попадая на актуальную выставку, читая книгу или смотря фильм. Многомудрым критикам нравится (или не нравится), в любом случае, они не могут ошибаться. А мне самому это реально заходит или я плыву в фарватере общественного или экспертного мнения?
«Био-шмио» тенденция в виноделии - это «любовь или PR»? Открываешь этот модный «шмурдяк» и, как говорят некоторые, вспоминаешь домашнее вино «Анапа 89» - цвет ржавый, запах мятный, вкус прополиса. Минут через 20 шок проходит - вино подышало и твоя консервативная зашоренность тонет в бокале.
Хулиан Руис, винный ортодокс, считает, что природа сама знает, как лучше сделать вино, главное ей не мешать. По-крайней мере это честно. Возможно, искренность и есть граница между искусственным и аутентичным.
Вкус - дело личное, но 100% эволюционное. И даже если натуральные вина окажутся не Вашей историей, то относитесь к этому просто - влюбляться необязательно, а попробовать нужно. Еще одна эволюционная ступень все-таки. #winedigger
