Breaking news — на самом деле картофельные чипсы изобрёл я. Но, к сожалению, не первым. Для того, чтобы обогнать шеф-повара Джорджа Крама, мне нужно было придумать их до августа 1853 года. Однако если не учитывать такой мелочи, как разница в полторы сотни лет, мы изобрели их вместе, причём абсолютно одинаковым способом.
Жаря картошку, разумеется. Несущественная разница состоит только в том, что я жарил её в гостях для одногруппницы, а Крам — для скромного железнодорожного магната Корнелиуса Вандербильта.
Оба наших клиента были недовольны по одной и той же причине — картошка показалась им слишком толстой. И тут у нас было два варианта — послать их в пешее эротическое или коварно подшутить. Кстати, первый вариант заведомо исключался. Для Джорджа — потому что гость ресторана "Moon’s Lake House" в Саратоге был влиятелен и богат, а для меня — потому что Женя знала матан, который я до сих считаю самым безумным иностранным языком на планете.
Так что, прежде чем приступить к готовке, мы просто взяли эту картошку и порезали её до бумажной толщины. Одногруппница была в восторге — я у неё на глазах переизобрёл чипсы — который она выразила в словесной форме (приводить которую здесь я не рискну). Ну а о том, что подумал Вандербильт, никто не узнал — потому что он был очень вежливым магнатом. Но ему тоже явно понравилось.
Звучит правдоподобно, не так ли? Так вот - никогда не верьте тому, что написано в Интернете. trollface.jpg
Лучше будьте как я и перепроверяйте информацию. Тогда во время небольшого, но продуктивного исследования вы сможете натолкнуться на два факта: во-первых, в августе 1853 года Корнелиуса Вандербильта попросту не могло быть в США — с начала того года и до сентября следующего, 1854-ого, он был в европейском турне на своей яхте "Северная звезда". Во-вторых, рецепт чипсов был описан ещё в британских поваренных книгах 30-ых.
Но и это мелочи — допустим, ресторан в Саратоге был именно тем местом, где до этого малоизвестный рецепт обрёл настоящую популярность. Даже в этом случае "изобретателем" чипсов был не сам Крам, а его сестра, Кэтрин Уикс. В своём интервью внук Кэтрин упоминал, что тонкий ломтик картофеля просто случайно упал в сковородку с маслом. А когда Кэти его выловила, брат попробовал этот chip и решил включить в меню сначала "Moon’s Lake House" (владелец которого, Кэри Мун, моментально начал рекламировать новинку по всей Саратоге), а затем и собственного ресторана "Crum's", став, таким образом, всего лишь одним из популяризаторов блюда.
Автором чипсов Крама назначила компания "St. Regis Paper Company" в 70-ых годах XX века, начисто вырезав из неё Кэтрин и приплетя в историю фигуру Вандербильта. Для внушительности.