Вы любите сочное, ароматное жареное мясо? Я очень!
Люблю любое: говядину, баранину, свинину, курицу и т.д - я мясоед. И четно говоря не понимаю людей которые будучи здоровыми ограничивают себя по тем или иным убеждениям.
Одно из моих любимых блюд это свиная корейка, мясо должно быть обязательно на косточке, ведь чем ближе к кости тем вкуснее.
Ингредиенты:
два стейка примерно по 350-400 гр
оливковое масло 10 мл
чеснок 10 гр
черный перец 2 гр
паприка 3 гр
кориандр 5 гр
морская соль 10 гр
Стейки обмазываем оливковым маслом и приправляем специями, солью и дробленным чесноком. Кстати купил в "ОКее" недавно неплохое оливковое масло, и очень недорого, рекомендую(это не реклама).
Хорошенько разотрите по поверхности мяса, сделав "массаж". Выдавливаем половинку лимона и оставляем мариноваться. Я обычно мариную около получаса.
Сильно нагреваем сковороду до белого дымка и выкладываем стейки на сухую без масла. Мясо следует выкладывать отряхнув от лишних специй и чеснока. Стейки должны "запечататься", свинина жирная и жарится на своем масле.
На каждой стороне жарим до уверенного золотисто-коричневого цвета.
Далее уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой, томим около 15 минут.
Через 15 минут мясо можно подавать, я люблю кушать с печенным молодым картофелем, а вы сами решайте)
Заранее спасибо за лайки, комментарии и подписки!
Задавайте вопросы или заявки на блюда, с удовольствием расскажу и покажу!