Привет читателям Яндекс Дзен!
Сегодня было весьма насыщенное утро, понедельник- день весёлый.
После активных майских праздников всё разом решили поработать,и мой телефон трезвонил без умолку.
Завершил все рабочие моменты на сегодня.
Закрыл ноутбук, расплатился за бизнес-ланч и пошёл прогуляться, проветрить голову.
Погода сегодня в Челябинске просто супер.
Весна, наконец, и до нас добралась.
Благо моё любимое кафе, где я обычно обедаю находиться недалеко от местного Арбата.
Во время прогулки позвонила супруга, у неё как раз тоже было время обеда, предложила встретиться и прогуляться.
Место встречи обозначили на Арбате около нашего любимого кофе навынос.
Часто покупаем там кофе, когда гуляем семьёй.
Этот раз был не исключение.
Забавно то, что именно там оно стоит всего 60 рублей за любой кофе: капучино, эспрессо, латте и т.д.
Раньше я не задумывался, а сегодня даже спросил у бариста следующее.
- Скажите, почему везде кофе навынос стоит от 100 до 140 рублей, а у вас 60 рублей, наверно сам кофе закупаете очень дешёвый, на чём вы зарабатываете?
Бариста посмотрел на меня и улыбнулся.
Кофе у нас такой же, как и в других кофейнях, закупаемся у одних и тех же поставщиков, просто, мы зарабатываем на потоке.
Себестоимость одной чашки кофе у нас примерно 35 рублей, и качество наших зёрен и не хуже, чем у других и сам кофе тоже хвалят клиенты.
Так что народ к нам идёт, и простоев не бывает. Даже несмотря на то, что мы находимся не в самом центре Арбата.
-То есть у вас получатся что-то типа фикс прайс, только кофе?
-Можно и так сказать.
Я не отношу себя к большим ценителям кофе, однако, периодически употребляю данный напиток.
Скажу честно я стал их постоянным клиентом, и вкус капучино здесь ни чем не хуже, чем я покупаю его в любом другом месте.
Но цена всего в 60 рублей имеет вес перед конкурентами.
Вроде бы все супер и придраться не к чему, но мысль меня не отпускает "на чём ещё они зарабатывают?"
Поворачиваю голову в сторону рядом стоящей витрины с чизкейками, пирожками и другими вкусняшками, и тут до меня доходит, вот он где хитрый маркетинговый ход.
Обычно клиенты берут к кофе что-нибудь ещё, а тут тоже цены всё по 60 рублей.
Хотя рядом есть супермаркет с подобным ассортиментом и там цены на порядок ниже. Но вы же не будете здесь себе брать кофе, а там, например, пончик.
Более того, мало кто будет так напрягаться, наматывать лишние метры.
В данном случае кофе у них выступает товаром локомотивом, а зарабатывают они на вкусняшках к нему.
В любом случае мне всё равно здесь выгодно, так как я не любитель сладкого.
Думаю и в ваших городах есть такие кофейни, стоит просто поискать и не переплачивать.
Если пост вам полезен, оцените его и подписывайтесь на мой канал-Вадим маркетолог
Другие статьи моего блога
Зачем Ашан меняет местами товары на полках
Зачем 2гис скрывает телефоны. Отвечает маркетолог
Почему Авито скрывает номера телефонов