Всем доброго времени суток.
приготовление: 90 мин.
количество: 5 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
450 г муки
200 мл теплой воды
3 желтка
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса 9%
щепотка сахара или пудры
НАЧИНКА:
200 г шпината
400 г сыра рикотта
соль, перец, специи по вкусу
чеснок
1. Начинаем приготовление теста. Берем теплую воду и в ней размешиваем соль, сахар, уксус и желтки. Полученную жидкую массу необходимо вылить в муку предварительно просеянную.
Тестов замешиваем примерно 2-3 минуты, добавляем растительное масло и еще замешиваем примерно 10-15 минут. Когда тесто замесили, заворачиваем в пищевую пленка и оставляем настояться 1 час.
2. Начинку можно добавить абсолютно любые. Но в нашем рецепте это будет рис и шпинат. Это считает классическое сочетание. Получается очень нежно и вкусно.
3. Когда тесто у нас отдохнуло, мы его тонко должны раскатать и чу-чуть растянуть. На раскатанное тесто кладем начинку, смазываем сливочным маслом и заворачиваем в "колбаску" . Берем форму и сворачиваем колбаски в "улитку".
4. Полученный бурек нужно смазать желтком и сливками и отправляем в духовку на 180˚ примерно на 10-20 мин до получения золотистой корочки!
Все Бурек готов, Приятного АППЕТИТА!!!
Наслаждайтесь))