Найти в Дзене
Продукты: вредно&полезно
17 подписчиков

Лук дорожает: пора искать замену

52
В России, Украине и ряде других постсоветских стран репчатый лук является культовым растением. Так как для многих этот овощ почти незаменим: его используют как лекарство для профилактики, лечения простудных и других заболеваний, считают источником витаминов. А также применяют в качестве специи при готовке.
Но этой весной, во многих регионах, лук сильно подорожал. Поэтому самое время выяснить действительно ли он такой незаменимый.
Репчатый лук полезен для здоровья?
В общем — да, но не до такой степени, как считают многие. К примеру, лук имеет бактерицидные свойства, то есть способен воздействовать на болезнетворные бактерии. Но точных исследований на эту тему никто не проводил. Да они и не нужны, потому что и без этого понятно — от гриппа может уберечь только вакцинация и регулярная гигиена.
Также считается, что репчатый лук кладезь витаминов. Но это тоже миф, так как в зеленом луке или порее их в разы больше. Кроме того, в указанных овощах содержится гораздо большее количество к
В России, Украине и ряде других постсоветских стран репчатый лук является культовым растением. Так как для многих этот овощ почти незаменим: его используют как лекарство для профилактики, лечения простудных и других заболеваний, считают источником витаминов. А также применяют в качестве специи при готовке. Но этой весной, во многих регионах, лук сильно подорожал. Поэтому самое время выяснить действительно ли он такой незаменимый. Репчатый лук полезен для здоровья? В общем — да, но не до такой степени, как считают многие. К примеру, лук имеет бактерицидные свойства, то есть способен воздействовать на болезнетворные бактерии. Но точных исследований на эту тему никто не проводил. Да они и не нужны, потому что и без этого понятно — от гриппа может уберечь только вакцинация и регулярная гигиена. Также считается, что репчатый лук кладезь витаминов. Но это тоже миф, так как в зеленом луке или порее их в разы больше. Кроме того, в указанных овощах содержится гораздо большее количество кемпферола, флавеноида, обладающего значительными противоопухолевыми свойствами. Его же намного больше в фасоли, специи гвоздики, малине и даже черном чае. Нередко можно услышать о том, что репчатый лук положительно воздействует на печень и это так. Но только исключительно при правильно подобранном рационе питания и при совместном использовании с другими полезными растениями. К примеру, укропом, корицей, имбирем и другими. В репчатом луке достаточное количество пробиотиков, то есть веществ, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. Но в обычных овсяной и перловой каше их не меньше. Кроме того, пробиотиков вполне достаточно в любом яблоке, сельдерее, пастернаке. Насколько полезен репчатый лук в приготовлении пищи Следует знать о том, что поджаренный до золотистого цвета лук может провоцировать онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. А также вовлечен в развитие диабета. А, если есть желание сделать жаркое или паштет нежным и полезным, тогда лучше использовать яблоки и груши. Блюдо будет иметь приятный вкус, а обилие клетчатки в указанных фруктах сделает его более полезным. Интересно, что крапива имеет схожий с репчатым луком состав, но полезных веществ там больше. Поэтому ее вполне можно использовать при приготовлении какого-нибудь зеленого борща и других блюд. Вывод: репчатый лук вполне заменимый, во всех случаях, овощ.
В России, Украине и ряде других постсоветских стран репчатый лук является культовым растением. Так как для многих этот овощ почти незаменим: его используют как лекарство для профилактики, лечения простудных и других заболеваний, считают источником витаминов. А также применяют в качестве специи при готовке. Но этой весной, во многих регионах, лук сильно подорожал. Поэтому самое время выяснить действительно ли он такой незаменимый. Репчатый лук полезен для здоровья? В общем — да, но не до такой степени, как считают многие. К примеру, лук имеет бактерицидные свойства, то есть способен воздействовать на болезнетворные бактерии. Но точных исследований на эту тему никто не проводил. Да они и не нужны, потому что и без этого понятно — от гриппа может уберечь только вакцинация и регулярная гигиена. Также считается, что репчатый лук кладезь витаминов. Но это тоже миф, так как в зеленом луке или порее их в разы больше. Кроме того, в указанных овощах содержится гораздо большее количество кемпферола, флавеноида, обладающего значительными противоопухолевыми свойствами. Его же намного больше в фасоли, специи гвоздики, малине и даже черном чае. Нередко можно услышать о том, что репчатый лук положительно воздействует на печень и это так. Но только исключительно при правильно подобранном рационе питания и при совместном использовании с другими полезными растениями. К примеру, укропом, корицей, имбирем и другими. В репчатом луке достаточное количество пробиотиков, то есть веществ, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. Но в обычных овсяной и перловой каше их не меньше. Кроме того, пробиотиков вполне достаточно в любом яблоке, сельдерее, пастернаке. Насколько полезен репчатый лук в приготовлении пищи Следует знать о том, что поджаренный до золотистого цвета лук может провоцировать онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. А также вовлечен в развитие диабета. А, если есть желание сделать жаркое или паштет нежным и полезным, тогда лучше использовать яблоки и груши. Блюдо будет иметь приятный вкус, а обилие клетчатки в указанных фруктах сделает его более полезным. Интересно, что крапива имеет схожий с репчатым луком состав, но полезных веществ там больше. Поэтому ее вполне можно использовать при приготовлении какого-нибудь зеленого борща и других блюд. Вывод: репчатый лук вполне заменимый, во всех случаях, овощ.