Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны.
А на гарнир вместе с рыбой мы запечем отварную цветную капусту или брокколи. Итак, сегодня мы приготовим в духовке хека.
Время приготовления – 1 час. Порций – 2.
Ингредиенты:
Хек (минтай, пангасиус, судак, тиляпия) – 400 гр.,
Яйцо куриное – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Сметана – 3 ст. ложки,
Цветная капуста – 200 гр.,
Подсолнечное масло для жарки лука,
Соль, перец, приправа к рыбе.
Способ приготовления:
1. Рыбку режем медальонами и солим со всех сторон. Чтобы рыба равномерно просолилась, оставим ее минут на 15. Вместо соли можно использовать специи для рыбы, в которые уже кладут соль.
2. В это время чистим лук, режем его четвертинками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем ее на дуршлаг и даем немного остыть.
4. Вбиваем в глубокую тарелку яйцо, добавляем сметану, соль и хорошо перемешиваем. В этот раз в соус для аромата мне захотелось добавить немного прованских трав.
5. Теперь выкладываем рыбу в судок, а сверху кладем лук.
6. Затем кладем цветную капусту и все заливаем соусом.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов С и помещаем в нее рыбу на 35-40 минут. Соус загустеет и немного подрумянится. Хек, запеченный в духовке готов. Выкладываем его в порционные тарелки, украшаем зеленью и в теплом виде подаем к столу.
Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал. --> Подписаться!
Публикации новых рецептов каждый день! --> Ссылка на канал.