Специалисты Национальных институтов здравоохранения (США) провели простой эксперимент с целью показать какой эффект дает употребление вредной и полезной пищи.
Продолжительность процедуры составила всего четыре недели. Причем первые 2 из которых несколько десятков участников если исключительно популярную, но не полезную, обработанную пищу. А именно сухие завтраки с добавлением клетчатки, цельное молоко, умеренное количество выпечки, маргарин, соответствующие диете закуски.
Вторую половину исследования участники удовлетворяли свой аппетит исключительно с помощью полезной сырой пищи. Использовались греческий йогурт, ягоды нескольких видов, фрукты, оливковое масло.
Для "чистоты" эксперимента на всех этапах было организовано трехразовое питание, а также во всех случаях использовалась бутилированная вода. По калорийности обработанная пища ежедневно превышала полезную сырую в среднем на 508 ккал.
Результат эксперимента был диаметрально противоположным. Так за его первую часть участники в среднем набрали почти килограмм лишнего веса. Зато за две недели употребления полезной пищи вес, а, следовательно, и здоровье удалось вернуть в норму.
Что по мнению организаторов и является ярким свидетельством пользы и вреда продуктов.