Автор @tastyrussiaofficial
Ингредиенты
1 кг перца сладкого
1 кг помидор
400 гр лук
400 гр морковь
100 гр сахар
100 мл масло раст
1 ст.л соль
2 ст.л уксус 9%
Способ приготовления
Шаг 1 В рецепт этого простого и вкусного лечо на зиму входит сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, столовый 9% уксус, сахар, соль. Перец вы можете выбирать любого цвета, но важно, чтобы плоды были мясистые и зрелые. Томаты также берите зрелые, можно даже мятые - все равно их измельчать. Из пряностей можно еще добавить пару бутонов гвоздики, но это по желанию.
Первым делом займемся помидорами. Их нужно помыть и вырезать у овощей места, где крепилась плодоножка. Дальше любым удобным способом измельчаем помидоры - можно в кухонном комбайне или через мясорубку.
Добавляем к томатному пюре (можно сказать, что это сок с мякотью) соль, сахар. Если хотите, чтобы лечо было с остринкой, добавляйте острый перец, но я никогда так не делаю. Для меня лечо - это нежная закуска, совершенно не острая. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне около 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры.
Шаг 2 Лук и морковь чистим - того и другого нам понадобится по 400 граммов в очищенном виде.
Продолжение 👇🏻👇🏻👇🏻
