Свекольник в жару - спасение. Выбирайте: классический, с ветчиной, суп-пюре...
Классика жанра - рецепт свекольника холодного. Минимум времени у плиты, минимум продуктов - и обед готов.
Более сытный вариант - холодный суп на свекольно-овощном отваре. Рецепт похож на окрошку - здесь “покрошены” и картофель, и ветчина. А стручковая фасоль и морковь добавляют ярких красок и витаминов.
Для поклонников супов-пюре подарок из Прикарпатья - рецепт свекольного супа из печёной свеклы со сметаной. Для остроты его приправляют хреном, имбирем и лимоном, а при подаче в центр блюда добавляют горку тушеной свеклы - и сытно, и оригинально, и эстетично.
Любителям молочного придётся по вкусу литовский холодник из свеклы с кефиром или несладким жидким йогуртом.
И в заключение, предлагаем рецепт свекольника из молодой свеклы, с ботвой и листовым салатом - максимум витаминов и пользы. А с чесночной заправкой с хреном и горчицей - просто взрыв вкуса!
Еще множество других вариантов в нашей рубрике Свекольник. И очень советуем заглянуть в нашу предыдущую подборку - Домашняя классика. СВЕКОЛЬНИК (Часть 1).
Если наши рецепты понравились, ставьте лайки. А чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!