Дорогие читатели!
Очень многие знают, как приготовить вкусные котлеты, но каждая хозяйка их готовит по-своему. Моя мама готовила котлеты вроде бы обычно, но они всегда были очень вкусные. Вот мамин рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг фарша
- 0,5 батона или 200 гр. овсяных хлопьев
- 2 головки лука
- 2-3 зубка чеснока
- 2-3 яйца
- панировочные сухари
- специи для фарша
- соль
Как сделать домашние котлеты?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш покупаем или готовим из мяса, пропускаем его через мясорубку. Котлеты получаются более вкусные, если фарш состоит наполовину из свинины и говядины.
Батон замачиваем в холодной воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку. Если берете овсяные хлопья, заливаем их холодной воды (150 мл) и даем им набухнуть. Они должны быть как фарш.
Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем (можно пропустить через мясорубку).
К фаршу добавляем батон или овсяные хлопья, сырые яйца, лук, чеснок, соль, специи, все хорошо перемешиваем.
Формируем котлеты, панируем их в сухарях и жарим на среднем огне на растительном масле. Я не всегда котлеты панирую в сухарях, так как вкус меняется. Мне больше нравится их не панировать.
Я люблю затем сложить их в кастрюлю, добавить немного воды и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 110 градусов или на плиту на маленький огонь и немного потушить.
Котлеты по-домашнему получаются очень нежные и очень вкусные, моя мамочка умела вкусно готовить.