Очень простой пирог. Хорошо подойдет для воскресного завтрака.
За счет того что он в форме – не расползается и если начинка немного вытечет – ничего не измажет.
Что нужно:
Для теста – 1 ст.молока, 1ст.л. сахара, 5-6гр. сухих дрожжей (примерно половина пакетика), 1ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, мука
Для начинки – сыр сулугуни, мясной фарш как на котлеты (можно любую свою начинку)
Для оформления – 1 яйцо
Силиконовая форма
Как делать:
Поставить опару. Для этого смешать молоко с дрожжами, добавить муку так, чтобы тесто было как на блины жидкое. Поставить на час в теплое место. Можно даже на ночь оставить, если не планируете рано вставать. Тогда оставить под полотенцем на столе.
В подошедшую опару добавить сахар, соль, масло, муку. Замесить тесто, чтобы оно отлипало от рук и было эластичным. Муку добавлять постепенно, каждый раз хорошо вымешивая.
Поставить тесто подходить примерно на час. За это время провернуть фарш и мелко нарезать или натереть сыр.
У меня две формы. Поэтому делю тесто на 4 части. Две побольше – на донышко и бортики, две поменьше на крышку.
Раскатать большие шарики скалкой. Заполнить формы тестом, сформировав высокий бортик.
Раскатать маленькие шарики теста так, чтобы они подходили для крышечек пирога.
Яйцо хорошо взбить вилкой. Треть массы оставить. Оставшиеся две трети добавить в фарш. Хорошо перемешать. На дно пирога насыпать сыр, часть оставить на верхушку.
Выложить фарш. Посыпать сыром. Накрыть тестяной крышкой. Защипать края. В центре сделать небольшое отверстие для продыха. Помазать пироги взбитым яйцом.
Готовить в духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут. Ориентируйтесь по румяной корочке.
Пирог готов! Осталось вынуть из формы, немного остудить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!