Рецепт ханума с мясным фаршем и картошкой

Я, пожалуй, знаю очень мало людей, не любящих пельмени и манты. Так вот можно представить себе, что это "большой мант". Наверное, излишне говорить, насколько это вкусно.

Это интересное блюдо делается с разными начинками. Я буду готовить с картошкой и куриным фаршем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

мука 450 г

вода 200 мл

яйцо 1 шт.

соль 0,5 ч.л.

растительное масло 2 ст.л.

Начинка:

мясо или фарш 600 г

картофель 2-3 шт.

лук 2 шт.

соль, перец

Ханум с курицей и картофелем - рецепт

ТЕСТО

• К яйцу добавить соль, воду и растительное масло.
• Замесить тесто до гладкого эластичного состояния.
• Пока будете готовить начинку уберите тесто в полиэтиленовый пакет и пусть оно полежит 30-40 минут.

НАЧИНКА

• Мясо для начинки мелко нарезать. Можно взять готовый фарш или пропустить мясо через мясорубку.
• Картофель нарезать небольшим кубиком, добавить к мясу.
• Лук нарезать кубиком помельче и тоже добавить к мясу.
• Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Начинка готова.

• Выложить тесто на стол и разделить его на две части.
• Одну часть раскатать. Вторую пока отложить.
• Толщина раскатки один-два миллиметра.
• Смазать поверхность растительным маслом.

• Половину начинки распределить по поверхности, не доходя до самого края 3-4 сантиметра, чтобы потом закрыть края.

• Аккуратно завернуть рулет. Закрыть края.
• Точно так же сформировать второй рулет.
• Протереть поверхность пароварки растительным или растопленным сливочным маслом и уложить рулет.

• Время приготовления 50 минут.

Тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

• Подают ханум по-разному, кто-то даже посыпает сверху тонко нарезанным луком или зеленью.
• Используют соус из томатов, домашний кетчуп или просто сметану.

Приятного аппетита.