Выражение «как от (с) козла молока» - это сокращенный вариант поговорки: «Польза, как от козла: ни шерсти, ни молока». В этой поговорке, как полагают некоторые языковеды, народ дает оценку козлу, как животному бесполезному по сравнению с овцой и бараном. С этих животных получают густую шерсть или руно, из овечьего молока делают брынзу, а чем может похвастаться обделенный молочным выменем козел? Нет, правда, почему именно с козла спрашивается молоко? Ведь в природе нет ни одного порядочного самца с выменем! А шерсть? Как уверяет козоводство, с козла получают и шерсть, и пух, причем его шерсть ничем не хуже, чем у овцы или барана. Но неблагодарная судьба повернулась так, что шерстяные заслуги козла не были оценены по достоинству. Кроме того, словно в насмешку над несчастным животным, природа наградила его зловредным нравом – он драчлив, своенравен и чрезвычайно прожорлив, что сделало его героем ехидных пословиц и поговорок.
По второй версии, дополняющей предыдущую, выражение «как от козла молока» уходит корнями к древним представлениям о том, что козлиное молоко - это нечто несуществующее, как и, например, «птичье молоко» (странное название для конфет, не находите?) Похожие по смыслу выражения есть и в языках других народов, например, в немецком: den Bock melken (доить козла). Кстати, ироничное выражение «доить козла» есть и в нашем языке. А если уж козлиное молоко – это нечто несуществующее, то и доить козла – занятие совершенно бессмысленное и бесполезное.
Предлагаю копнуть еще глубже - блестящая метафора о козле и его молоке пришла во многие языки из сатирических произведений древнегреческого писателя Лукиана Самосатского, а именно из его «Жизнеописания Демонакта»:
«Однажды Демонакт увидел двух философов, проявивших крайнее невежество в каком-то ученом споре, причем один ставил нелепые вопросы, а другой давал бессмысленные ответы. "Не кажется ли вам, друзья, — спросил Демонакт, — что один из вас козла доит, а другой решето под него подставляет?"»
В завершении статьи не могу не поделиться тем, что меня изумило и повеселило от души. Речь идет о заголовках новостей, которые несколько лет назад утверждали, что Самарский козел дает молоко (правда, полстакана в день), более того, дойный козел живет и в Белгородской области! Чудеса да и только!