Пирог с зеленым луком - вроде штука внесезонная, но его почему-то хочется готовить в конце весны и начале лета, когда на огороде как раз полно вкусных, сочных, аппетитных зеленых побегов. Простая формула, незамысловатые ингредиенты, доступная техника - и в итоге на столе оказывается отличный пирог с зеленым луком, который и вкусен, и полезен, и оригинален.
Как приготовить пирог с зеленым луком?
Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла;
200 г муки;
1 яйцо;
1/2 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
100 г твердого сыра;
20 г сливочного масла;
3 яйца;
большой, нет, огромный пучок зеленого лука;
соль по вкусу.
Инструкция
- Тесто. В чашу кухонного комбайна заложить все компоненты (размягченное масло, яйцо, соль, мука) и перемешать до полной однородности. Если тесто будет чуть-чуть прилипать к стенкам чаши - плюс пару ложек муки.
- Тесто выложить в форму тонким слоем, формируя невысокие бортики - до сантиметра.
- Если удобно, то можно раскатать. Если неудобно, распределить массу руками.
- Начинка. Лук помыть, почистить.
- Нарезать - отдельно белую часть, потом зеленую.
- На растопленном сливочном масле слегка обжарить белую часть лука, потом добавить зеленую и припустить еще минуты две-три.
- В миску разбить яйца. Перемешать их до однородности.
- Туда же натереть сыр.
- Выложить лук, добавить соль и перец. Размешать.
- Начинка готова - выложить ее в тесто.
- Запекать при температуре 180 градусов около 30 минут - до румянца и золотистости.
- Есть можно как в теплом виде, так и в холодном, но нарезать лучше все же остывший пирог.
Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на сайте в заметке "Пирог с зеленым луком". Другие интересные рецепты несладкой выпечки можно найти в разделе "Несладкая выпечка".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!