На каникулах старались питаться правильно, ели много овощей и фруктов, а приехав в город, тут же сбились с режима? Вы не одиноки, утешает Амалия Фрир, британский диетолог, ответственный за прекрасную форму Виктории Бекхэм и похудение Сэма Смита, автор бестселлеров «Eat. Nourish. Glow» (2015) и «Cook. Nourish. Glow» (2016). Недавно Амалия выпустила свою третью книгу «Nourish & Glow», которая посвящена как раз вашей проблеме: вести здоровый образ жизни в напряженном графике столичной жизни.
«Большинство моих клиентов – чрезвычайно занятые люди, и я предлагаю им деловой подход к диете, основанный на принципах тайм-менеджмента, – говорит Амалия Фрир. – Главное, как и в бизнесе, – расставить приоритеты. Если у вас есть время смотреть телевизор или зависать в инстаграме, значит, найдется минутка, чтобы хорошо поесть. Вы хотите быть здоровой и энергичной? Быть стройной, иметь красивую кожу и волосы? Тогда поставьте покупку продуктов и приготовление еды на первое место!»
1. ПЛАНИРОВАНИЕ – КЛЮЧ К УСПЕХУ
Что вы собираетесь есть в течение следующих нескольких дней? Вы покупаете продукты каждый день, каждую неделю или просто заходите в магазин при случае? Это ближайшая к вам точка или вы ездите в огромный супермаркет? Или вы работаете, когда открыты магазины, и вам приходится идти в ночной, где маленький выбор и высокие цены?
ВСЕ ЗВЕНЬЯ СВОЕГО ПИТАНИЯ НЕОБХОДИМО ВЫСТРОИТЬ В СТРОЙНУЮ СИСТЕМУ, ПРИЗВАННУЮ РАБОТАТЬ НА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ.
Если вы заняты по утрам, то готовьте завтрак накануне вечером. И наоборот, заготовьте еду на ужин, если знаете, что поздно придете с работы. Закажите через интернет сухие сыпучие продукты – муку, чечевицу, горох, рис, орехи, а также растительное масло и воду в бутылках. На рынке или в фермерской лавке договоритесь, чтобы вам откладывали эксклюзивные продукты типа органических овощей или мяса свободного откорма, которые не купишь в обычном супермаркете. Положите немного в морозильник – и вы будете спокойны, что у вас всегда есть что-то на черный день.
2. ВСЕ ЛИ У ВАС ЕСТЬ НА КУХНЕ?
Ваше рабочее место у плиты должно быть оборудовано не хуже вашего офиса. Удобные кастрюли, заточенные ножи, легко моющиеся кухонные доски, отличные чистящие средства, большое количество контейнеров для хранения еды и упаковки ланчей, кухонный комбайн значительно сокращают время готовки, а также делают ее приятной.
3. ГОТОВЬТЕ ОДИН РАЗ, ЕШЬТЕ ДВАЖДЫ
Сварили фасоль? Отложите половину и вы можете завтра быстро приготовить салат на ее основе, а послезавтра, когда у вас будет побольше времени, – чили или лобио. Решили сварить суп минестроне или борщ? Почистите и порежьте дополнительно немного овощей и положите их в морозильник – они вам пригодятся для готовки в следующий раз.
4. УПРОЩАЙТЕ И КОЛЛЕКЦИОНИРУЙТЕ РЕЦЕПТЫ
Овощной салат с заправкой из оливкового масла и лимона, рис, гречка или киноа, пара ложек хумуса или песто – прекрасный ужин, на который вы потратили десять минут. Пришли ли вы усталой с работы, после тренировки или просто нет настроения готовить – даже в этом случае у вас найдутся силы на тост с авокадо или омлет со шпинатом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Хотите фигуру и кожу, как у Риз Уизерспун? Тогда читайте новую книгу ее диетолога
Что ест Белла Хадид, чтобы иметь красивую чистую кожу? Рассказывает ее диетолог