Лен это ценный источник полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, клетчатки и аминокислот. Именно из этих семян нутрициологи мира рекомендуют готовить завтрак!
Варить такую кашу не в коем случае не нужно! Она как раз и хороша тем, что термически не отработана.
Вам понадобятся цельные необжаренные семена льна и вода. Из кухонной техники – кофемолка или блендер.
В расчете на одну порцию засыпаем в чашу блендера или кофемолку две-три столовые ложки семян льна и измельчаем до состояния порошка или мелкой крупы. Затем в глубокой тарелке заливаем теплой водой (не выше 65 градусов!) или водой комнатной температуры. Перемешиваем ложечкой. Лен довольно быстро впитывает в себя воду, поэтому можете регулировать количество воды в зависимости от желаемой консистенции “каши”.
Льняную кашу лучше оставить постоять 10 минут, а лучше – полчаса перед употреблением. Тогда лен хорошенько набухнет и даст каше однородную нежную консистенцию.
По желанию вы можете разнообразить вкус льняной каши с помощью добавления в нее меда или ягод. Хотя она вкусная и без дополнительных добавок, сама по себе.
Пробовали?