Самый любимый салат. А какой же красивый... Он послужит украшением любого стола! И приготовить очень даже просто и легко.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-яйца - 2 шт. сырые
-горчица - 1 ч. л.
-анчоусы - 1 банка
-чеснок - 3 зубчика
-лимонный сок - 1 шт.
-оливковое масло - 100 гр
-вода
-соль
-молотый черный перец
-багет - 4 ломтика, порезанного кубиками
-салат - латук - 1 кочан
-пармезан - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Здравствуйте уважаемые посетители моего кулинарного сайта Вкусные рецепты и не только.
Салат Цезарь пожалуй один из самых популярнейших салатов и я конечно не могла обойти его на своем сайте
Интересная версия популярного салата - листья салата - латук, греночки. соус и... анчоусы!
Итак, рецепт салата Цезарь.
Для начала готовим соус... Для приготовления соуса отделяем белки от желтков и взбиваем желтки в посуде, добавляем горчицу и 1 очень меленько порезанный анчоус. Также добавляем давленные через чеснокодавку 2 дольки чеснока и вливаем лимонный сок.
Постепенно вливаем оливковое масло, взбиваем соус до однородной массы. Разводим холодной до желаемой консистенции. Солим и перчим по вкусу.
Разогреваем на сковородке немножко оливкового масла. Обжариваем хлебные кубики со всех сторон. Добавляем к гренкам меленько порезанную долечку чеснока, перемешиваем.
Моем и обсушиваем листья салата. Натираем пармезан на крупной терке. Рвем салат руками желательно крупными кусками, смешиваем его с хлебными греночками, сыром пармезан и целыми анчоусами.
Подаем салат, поливаем сверху нашим заранее приготовленным соусом.
Варианты салата цезарь:
Если вы хотите сделать традиционный вариант салата Цезарь, то вам нужно вместо анчоусов использовать кусочки жареного или подкопченного куриного филе. В этом случае анчоус в соус класть не нужно..
Кроме того, можно сделать салат Цезарь с отварными креветками.
P. S. Посуду, в которой вы перемешиваете салат, можно изнутри натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока.
Итак, наш салат Цезарь готов!
Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал. --> Подписаться!
Публикации новых рецептов каждый день! --> Ссылка на канал.