Если вы уверены, что выпечка — это сложно и долго. Могу вас обрадовать, этот рецепт сможет приготовить каждый, это очень просто и как же вкусно! После приготовления этого десерта, домашние будут уверены, что вы мастер выпечки.
Нам понадобятся для теста:
Мука – 320 гр
Соль – 1 ч.л.
Сливочное масло – 170 гр
Вода – по мере необходимости
Нам понадобятся для начинки:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 150 гр
Корица – 1 ч.л.
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Лимон – половинка
Яйцо – 1 шт.
Какие яблоки использовать? Это важно! Гренни Смит – идеально. Хороший баланс сладкого и терпкого вкусов. Кроме того, они достаточно жесткие, чтобы не превратиться в кашу во время запекания.
В миску среднего размера добавьте муку и соль; перемешайте. Масло нарезать кубиками, добавить к муке и тщательно перемешать, разминая вилкой.
Смесь все равно будет иметь небольшие комки, поэтому добавляем немного холодной воды и вымешиваем руками, пока тесто не приобретёт однородную текстуру. Скатайте в шарик, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минут на 20.
Теперь займёмся начинкой. Яблоки почистить, убрать сердцевину и нарезать ломтиками. В миску добавляем яблоки, сахар, корицу, мускатный орех, муку, соль и сок лимона. Всё перемешать.
Разогрейте духовку до температуры 200°С.
Охлажденное тесто разрежьте на две части. Стол присыпьте мукой и раскатайте первую часть теста. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите тесто, так чтобы были высокие бортики и выложите начинку. Затем раскатайте вторую часть теста и закройте пирог, не забыв прищипнуть края. Финальный штрих, смазать пирог желтком, посыпать сахаром и сделать небольшой надрез в середине пирога в форме креста.
Выпекать при температуре 200°С в течение 25 минут.
При подаче можно украсить шариком мороженного, у меня что-то пошло не так и шарика не получилось.
Просто. Приятного аппетита!