Железо - это элемент, принадлежащий микроэлементам, который является важным компонентом для транспорта кислорода в организме. В организме человека он содержится главным образом в гемоглобине, а также в миоглобине и ферментах, участвующих в клеточном дыхании и разлагающих вредную перекись водорода. Оставшаяся часть откладывается в печени, селезенке, почках, сыворотке крови и костном мозге.
Дефицит железа - симптомы
Дефицит железа обычно возникает в перинатальном периоде, менструальном периоде, после длительных усилий, выздоровления, а также в период полового созревания и в более старшем возрасте. Неадекватный образ жизни, стресс, ограничительные и несбалансированные диеты могут повлиять на низкое снабжение и усвоение этого элемента. Наиболее распространенными симптомами, указывающими на низкое содержание железа в организме, являются: бледность кожи, деменция, умственная и мышечная слабость, быстрая утомляемость, затруднение запоминания, ухудшение концентрации внимания, снижение активности, сердцебиение, ухудшение психомоторного развития у детей, ограниченный рост, ослабленный иммунитет.
Последствия дефицита железа
В то время как системе не хватает железа, снижается общая физическая и умственная работоспособность, организм более уязвим к инфекциям или аритмиям. Однако наиболее опасным эффектом, вызванным дефицитом этого микроэлемента, является анемия. Это заболевание проявляется в первую очередь слабостью, бледностью кожи, сонливостью, головокружением. На более поздней стадии наблюдается воспаление слизистой оболочки и уголков рта, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей. У беременных женщин анемия может вызвать преждевременные роды, низкий вес новорожденного, гипоксию плода и даже смерть. Как восполнить дефицит железа?
Чтобы восполнить дефицит железа, нужно позаботиться о правильной и сбалансированной диете. Также стоит подумать о его добавках, особенно во время беременности, кормления грудью или обильных менструаций.
Дефицит железа - диета
Во время дефицита железа диета должна изобиловать продуктами, являющимися ее источником. В пищу входит гемовое железо (доступно примерно 20%) и негемовое железо (5%). Первый из них содержится в продуктах животного происхождения, то есть в печени, сердце, почках, мясе, мясных продуктах с кровью, птице и рыбе. Второй можно найти в яичных желтках, цельнозерновых, зеленых овощах (шпинат, зеленый лук, петрушка), свекле, сушеных овощах и фруктах.
Многие факторы влияют на усвоение железа. Факторы, влияющие на повышенную абсорбцию этого элемента, включают: витамин С (цитрусовые, ягоды, силос), аминокислоты, такие как лизин и гистидин, низкий pH желудочного сока и мяса, домашней птицы и рыбы. Однако к более сложным относятся: фосфаты, дубильные вещества (кофе, чай, какао), фитиновая кислота, оксалаты (ревень, щавель, шпинат), казеин и сывороточные белки (молоко и его продукты, яйца), кальций, медь, цинк, марганец, свинец, кадмий. Следует также иметь в виду, что на биодоступность железа также влияют на здоровье и запасы этого элемента в организме.
Таким образом, железо является одним из самых желательных элементов организма. Он выполняет важные функции, особенно когда речь идет о транспорте кислорода и клеточном дыхании. Его недостаток может привести к анемии. Начальные симптомы не следует недооценивать, то есть снижать иммунитет или утомлять. Стоит проверить, что их вызывает, и каждый день следить за тем, чтобы в рационе были богатые железом продукты.
Понравилась статья? Ставим лайки и подписываемся на канал. Дальше будет еще интереснее.