Личный опыт Food-стилиста
Жаркое лето 2018 года обильно накрыло яблоками среднюю полосу России. Накрыло и дачу моих родителей, отчего я находилась в истерике, поскольку яблоки прибывали каждый день.
Наконец отец собрал из старого металлолома «дачную соковыжималку» и родители решили гнать яблочный сок.
А для этого надо было яблоки собрать, помыть, очистить от сердцевины и порезать четвертинками. После чего выжать из них сок, закипятить его, разлить по стерилизованным банкам и закрутить крышками!
Пришел тот день, когда я сказала: «Все. Либо в Сибирь, либо яблоки закончатся». И они закончились. А вместо них была целая комната в квартире, заставленная трехлитровыми банками с соком. Я зареклась подходить к этим банкам.
Но однажды, я влетела в квартиру, терзаемая голодом и жаждой, и первое, что попалось мне на столе, – огромная кружка сока. Я ее выпила залпом, а в ней чуть не пол-литра сока было! Выпила и тут же осела на стул, потому что ощутила и утоленную жажду, и сытость, и благополучие.
Но к вечеру я, конечно, проголодалась. Только хотела поесть – тут ко мне подошли: «Ну, куда тебе есть на ночь? Допей лучше сок, жалко, пропадет». И я опять огромную кружку ‒ залпом. И сразу ощутила и сытость, и комфорт, и спать захотелось.
На следующий день я бы об этом не вспомнила, если бы не моя борьба с лишним весом, которую вела целый год. Поэтому сытость от яблочного сока меня зацепила, ощущение это запомнилось. И я решила целенаправленно попробовать.
Чуть только часы пробили ужин - села за стол с трехлитровой банкой сока и огромной чашкой. Есть хотелось очень сильно, но я отмерила пол-литра сока и залпом выпила. И сразу ощутила сытость, а еще прилив сил, энтузиазма и желания работать. Видимо, витамины в тех яблоках были природные, настоящие.
И с того момента пошло: что ни ужин, я пару литров сока заряжала и выпивала в течение вечера – большими чашками, залпом, сколько влезет, лишь бы желудок был наполнен. Мой вес стремительно пошел вниз, поскольку я перестала наедаться и в шесть и после шести и ночью.
За месяц меня покинули 8 килограммов, а следующий месяц унес еще килограммов пять. И все как-то плавно, без мучений.
Но на этом я решила остановиться, внутренний голос подсказал, что есть пределы совершенству. Теперь надо было учиться сохранять достигнутый результат: легко ужинать, а вечером пить сок для погашения аппетита, чтобы не набирать вес снова. Я, конечно, искала ответ на вопрос, почему именно натуральный яблочный сок блокирует аппетит, но ничего конкретного в интернете не нашла. А проведенные мной эксперименты все остальные соки, кроме яблочного, методом тыка исключили. И я создала свой список правил для регулярного поддержания веса с помощью натурального яблочного сока:
- Не пытаться похудеть на яблочном соке, купленном в магазине. Это даже не обсуждается.
- Серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, скорее всего, являются противопоказанием.
- Натуральный яблочный сок для частого употребления в больших количествах (более 1 литра в день) обязательно разводить кипяченой водой, например в пропорции 3:1. Можно добавить для вкуса немного сахара.
- Для блокирования аппетита выпивать порцию натурального яблочного сока 300‒500 мл, большими глотками в один присест. Повторять порцию по потребности.
- Не готовить сок для похудения (а следовательно, для большого и частого употребления) из яблок с неизвестной или подозрительной историей.
Теперь, когда лето приближается, я пытаюсь понять: будет ли оно яблочным? Опрашиваю знакомых и соседей: у кого есть яблоневый сад?И натираю до блеска отцовский агрегат на даче: запасы сока надо пополнять.
Фото: из личного архива похудевшей.