Мы привыкли, что кофе обычно придумывают в Италии или Америке, а мы просто потребляем уже изобретенные кем-то напитки, чуть-чуть адаптируя их под себя. Но один напиток из кофейной карты родился в Москве и до сих пор пользуется популярностью у любителей кофе. Речь, конечно же, о сливочном рафе.
По легенде еще в конце 1990-ых годов в одной из старейших российских кофеен Coffee Bean был завсегдатай Рафаэль, который очень любил кофе и дружелюбных бариста. Они точно знали о его вкусах, но однажды Рафаэль попросил у ребят приготовить для него что-нибудь новое и сладкое. Так вместо молока в каппучино добавили сливки, тростниковый сахар и взбили все вместе. Напиток получил название “для Рафа”. Но постепенно название сократилось и получился просто “раф”, который понравился не только самому Рафаэлю, но и другим посетителям. Так напиток вошел в постоянное меню.
Напиток создается на основе эспрессо, в него вливаются жирные сливки и добавляется сахар. Все это вместе взбивается и получается сладкая однородная масса. Отличия напитка от капучино или латте в том, что кофе создается сразу со сливками, а ингредиент не добавляется во взбитом виде в конце приготовления. Так не создается перелома вкуса. Перед нами однородная сливочная консистенция с тонкими кофейными нотками.
У кофейного удовольствия есть несколько особенностей: во-первых, сливки более жирные чем молоко, поэтому и калорийность больше. Но если не злоупотреблять напитком постоянно, а баловать себя раз в неделю, то никакого видимого урона для фигуры вы не почувствуете. К тому же раф позволяет экспериментировать с добавками: цитрус, орехи, лаванда, шоколад, специи - все эти бонусы идеально сочетаются с текстурой и вкусом напитка, делая его еще интереснее для фанатов. И к тому же раф очень согревающий и расслабляющий. Несколько глотков его делают мир лучше, проверено любителями!