Можно сотворить божественный крем-суп из грибов и сливок, если взять много грибов и чистые сливки. Грибы (шампиньоны, лесные) доводим до готовности, измельчаем и заливаем сливками. Это очень вкусно, но дорого и калорийно. Поэтому обратимся к более бюджетному рецепту грибного супа-пюре со сливками.
Наш рецепт грибного супа будет содержать 31 ккал на 100 г. Если вы съедите 250 г, то получите 77,5 килокалорий. Это прекрасный вариант обеда на диете при похудении, подойдет при поддерживании фигуры и ведении здорового образа жизни, а также для лакто вегетарианцев.
Возьмем следующие продукты:
Лук репчатый 30 г,
Морковь 30 г,
Картофель 160 г,
Шампиньоны 200 г,
Вода 500 г,
Сливки 10% 100 г.
Для экономии выбираем продукты по скидкам:
Лук репчатый 50 рублей за 1 кг (СПАР, скидка 24-30 апреля)
Морковь молодая мытая 50 рублей за 1 кг (Верный, цена без скидки 70 рублей за 1 кг)
Картофель молодой 50 рублей за 1 кг (Дикси, цена без скидки 61 рубль)
Шампиньоны 129 рублей за 500 г (Верный, цена без скидки 159)
Сливки 10% Свежее завтра 55 рублей за 500 г (Дикси, цена без скидки 109)
Подсчитаем стоимость порции, содержание белков, жиров и углеводов:
Весь суп стоит 73,6 рублей и весит 1020 г, содержит 317 ккал, 15 г белков, 13 г жиров и 35 г углеводов.
Порция супа (100 г) стоит 7,2 рублей, содержит 31 килокалорию, 1,5 г белков, 1,2 г жиров, 3,5 г углеводов.
Порция супа 250 г стоит 18 рублей, содержит 77,5 килокалорий, 3,75 г белков, 3 г жиров, 8,75 г углеводов.
Способ приготовления
1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
2. Грибы, картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем произвольно.
3. В воду забрасываем картофель, лук и морковь. Добавляем соль и специи (можно грибной бульонный кубик).
4. Через 10 минут отправляем туда же грибы и варим до готовности картофеля.
5. Если суп выпарился и загустел, добавляем воды и доводим до кипения.
6. Снимаем с огня и измельчаем блендером.
7. Вливаем в суп сливки.
8. По желанию в тарелку добавляем тертый сыр, измельченную зелень, сухарики.
Дегустация
Очень вкусный суп с ярким грибным ароматом. Густой, сытный. Порция такого супа может стать полноценным обедом.
Хотите больше недорогих вкусных рецептов? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал.
Чтобы иметь рецепты всегда под рукой, скачайте мобильное приложение Яндекс.Дзен.
Приятного аппетита!