Чеснок измельчается самым первым!
Почему? Да потому, что аллицин – мощный антиоксидант, содержащийся в чесноке – высвобождается не сразу, и полезным для организма становится не сразу. Для активации аллицина необходимо минимум десять минут. На измельченный чеснок брызните масло, которое потом будете использовать при приготовлении блюда, и займитесь другими продуктами.
Не забывайте про морскую соль!
Да. Добавьте морскую соль в горячий напиток. Морская соль делает вкуснее не только пищу, но и напитки. И чай и кофе раскроют свой истинны аромат именно благодаря морской соли. К тому же она нейтрализует любую горечь. Попробуйте вместо сахара в кофе добавить морскую соль – вполне возможно, вы навсегда уйдете от сахара.
Смешайте масло с приправами
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре или растопите его на водяной бане, и смешайте с любимыми приправами. Тимьян, чеснок, цедра, итальянские травы будут отличным выбором. Только не используйте масло сразу, дайте ему настояться. Травы придадут маслу особый аромат.
Вкус еды улучшается за счет уксуса
Уксус – отличный способ улучшить вкус блюда меньше, чем за 1 минуту. Слегка брызните пару капелек винного уксуса на тушеное мясо в самом конце приготовления – и мясной аромат оживет. Кстати, если суп кажется слишком соленым, капелька бальзамического уксуса моментально исправит ситуацию.
Масло из куркумы
Сделанное вручную масло из куркумы обладает пряно-древесным ароматом и отлично подойдет для салатных заправок, улучшит вкус жареных овощей и картофеля (особенно молодого). Приготовить масло из куркумы легко: смешайте чашку кокосового масла и кусочек свежей куркумы размером 2,5 см (натрите его на мелкой терке) и проварите на медленном огне в течение получаса. Масло должно приобрести насыщенный оранжевый оттенок. Затем выключите огонь, охладите его до комнатной температуры, процедите и храните в герметично закрытом контейнере.
Приятного аппетита!
Еще по теме:
Как вкусно и быстро засолить рыбу? 4 варианта
Какая еда влияет на красоту волос?
Постное меню на весь день - будет вкусно!