Приветствую вас, уважаемые читатели нашего канала!
Мы так увлечены посадками основных культур на огороде – картошки, помидор, огурцов, капусты, моркови и лука, что иногда забываем о такой важной культуре, как фасоль.
Сколько себя помню, у нас на огороде всегда росла фасоль. Мои бабушка и мама всегда с большим уважением относились к этой культуре. Они применяли фасоль для снятия артериального давления, при атеросклерозе и когда были неприятности с сердечным ритмом. Бабушка говорила, что фасоль помогает восстановить силы после болезни, а еще делала отвары для снижения сахара в крови.
Кроме этого я полюбила фасоль за вкусные блюда с ней, которые готовили мама и бабушка, а потом я и сама научилась их готовить.
В фасоли столько же белка, сколько и в мясе, а калорийность фасоли небольшая, поэтому ее рекомендуют при диетическом питании.
Сейчас очень много разновидностей фасоли. Кроме зерновой фасоли существуют виды спаржевой фасоли, которую употребляют вместе со стручками. Зеленая фасоль тоже очень полезна, кроме названных свойств фасоли, она может восстанавливать гормональный фон, улучшает работу печени, выводит плохой холестерин из организма.
Я каждый год выращиваю фасоль у себя на даче. Кроме обычной белой фасоли, которую легко можно вырастить вместе с картофелем, я высаживаю зеленую и желтую спаржевую фасоль. Летом стручки замораживаю и храню в морозильной камере. Зимой готовлю с овощами, мясом.
Несколько лет назад открыла для себя новый вид спаржевой фасоли – овощную вигну. Вигна отличается очень мощными побегами, достигающими 4-5 метров в длину и невероятно длинными стручками.
У нас в Хабаровске все новинки появляются сначала у корейцев. Одна моя знакомая дала мне несколько горошин вигны, чтобы я посадила. Я не знала, что это такое, а когда увидела, что у меня растет, была очень удивлена. Собрала семена и на следующий год посадила побольше.
Стручки у вигны достигали 1 метра в длину! Висели на опоре, как длинные веревки. Надо их вовремя снимать, чтобы они не переросли, до образования зерен. Мне вигна нравится даже больше, чем обычная спаржевая фасоль, потому что в ней отсутствуют жесткие волокна, присущие стручкам спаржевой фасоли.
Для вьющихся сортов спаржевой фасоли и вигны не забудьте сделать опоры, где она будет хорошо себя чувствовать.
Обязательно посадите у себя на участке фасоль! Обеспечьте свою семью растительными белками и пользой от фасоли на всю зиму!