На этих выходных неожиданно собрались к маме на дачу. Ну а как открывать дачный сезон без шашлыка? 🙃 У меня было 3 часа времени и мы с мужем пошли в магазин (кстати сказать, именно поход в магазин занял львиную долю времени, а не само приготовление и маринование). Купили 2 курицы и приправу, остальное было дома.
Ингредиенты:
1. Куриные крылышки и ножки от двух куриц.
2. Лук репчатый 2 шт
3. Приправа для курицы или шашлыка.
4. Соль, перец, чеснок сушеный (любые приправы на ваш вкус).
5. Коньяк - 100 мл.
6. Масло подсолнечное.
7. Вода фильтрованная.
Приготовление:
Разделать и промыть курицу, каждый кусочек (в моем случае, ножка и крылышко) натереть специями.
Все сложить в посуду для маринования. Например контейнер, или кастрюлю, как у меня.
Остатки специй высыпать в кастрюлю.
Лук очистить, нарезать тоненькими полукольцами (именно так лук становится кисло-сладким и не горчит, а если еще его на мангале "запечь", то карамелизированный как буд-то, даже вкуснее). Лук отправить в кастрюлю с курицей.
Добавить соль и перец, можно чеснок сушеный, куркуму, зелень сушеную - кому что больше нравится.
Далее добавляем 3ст. л. подсолнечного масла и 100мл. коньяка, заливаем все водой так, чтобы покрыло курицу. Все перемешать еще раз (мне удобнее руками).
Оставляем мариноваться хотя бы на пол часа в комнате. В этот раз у нас получилось - полтора, пока добрались. Вообще, чем дольше маринуется, тем вкуснее. Можно на ночь оставить, но тогда в холодильнике.
По истечении времени, готовим шашлык на мангале.
Приятного аппетита и хороших праздников!