Ну что же дамы и господа, давайте знакомиться! Меня зовут Александр, мне 31 и я молодой шеф повар.
После того как отучился на специальность "Технология продуктов общественного питания", поработал в разных кафешках и столовых и понял, что если и работать в этой сфере, то только там где есть место творчеству и движению в верх, от того и ушел с банальной кабалы на тогда еще молодое направление "Японской кухни", а именно доставка роллов. Позже я выложу тут мой идеальный рецепт и технологию приготовления роллов, а так же расскажу с какими трудностями вы столкнётесь готовя их.
Вот как то так и сложилось, что в основе своей я занимаюсь Пан-азиатской кухней, такой как Японская, Китайская и прочие кухни азии.
На данный момент открываю ресторан в Стамбуле (Турция). Но как я пришел к этому и каков был мой путь я буду рассказывать тут, так же буду выкладывать интересные лайфхаки из кулинарии, рецепты и мои наблюдения. По возможности буду помогать советом или делом тем кому смогу. Так что до скорой встречи и надеюсь что вам понравится мой Дзен.
С уважением Alex D.Jones