В Пасху остаётся много варёных яиц. Кто-то режет их в салат, а я делаю окрошку по маминому рецепту.
Для приготовления нам понадобится: Яйца 4-5 шт, колбаса варёная 300 гр или отварная куриная грудка , огурец 1 большой или 2- 3 маленьких, лук зелёный пучок, укроп свежий пучок, картофель варёный 4-5 средних, редис пучок, хрен, сметана, квас (кефир, минералка, сыворотка) , соль.
Огурец мелко порезать, размять в миске с порезанным луком и укропом, посолить. Пока режете остальные ингридиенты, эта смесь даст особый аромат, я его называю "летом пахнет")) Мелко порезать кубиками колбасу или отварную куриную грудку, яйца, картофель, редис, все перемешать с огурцом, луком и укропом. Квасом сразу заливать не нужно, так как вкус продуктов быстро впитывает в себя вкус кваса и теряет собственный. Готовая окрошка должна постоять минут 20 в прохладном месте и можно подавать к столу. Разложить по тарелкам, добавьте хрен, он придаст нужную остроту блюду, залейте квасом и добавьте сметану. Украсить половинками яйца и подать на стол. В место кваса окрошка хороша с кефиром, сыворткой или минералкой. Если делаете на минералке, добавьте 1 ст. ложку лимонного сока.
Приятного аппетита!
С огромной благодарностью за ваш интерес к моим публикациям,
Счастье всегда в моде. Для тех, кто хочет дзынькнуть нажмите 👍🏻))
Всегда рада подружиться, подписывайтесь на канал
