Очень простой и вкусный рулет из говядины можно приготовить для праздничного стола.
Быстрым его не назовешь, ибо запекается он около двух часов, но сама подготовка к запеканию много времени не занимает.
Итак, все просто.
Большой кусок говядины разрезаем вдоль волокон так, чтобы получился один пласт мяса.
Для этого до конца мяса не разрезаем, оставляя до конца примерно один сантиметр. Получается своеобразная книжка-гармошка.
Слегка отбиваем пласт мяса, теперь импровизированные сгибы практически не заметны.
Солим и перчим мясо.
Зелень измельчаем.
Лук режем полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с сырыми яйцами и панировочными сухарями. Добавляем в смесь измельченный чеснок и любимые специи.
Затем распределяем получившуюся смесь по мясному пласту, оставив с одного края пустыми пару сантиметров.
Посыпаем начинку зеленью, и сворачиваем плотный рулет так, чтобы незаполненные начинкой 2 см пласта оказались с наружного края.
Фиксируем рулет плотной нитью.
Лук выкладываем на дно небольшой сковороды без ручек или формы для запекания.
Выливаем на лук сухое вино.
Кладём рулет прямо на лук швом вниз.
Закрываем сковороду фольгой в пару слоев.
Запекаем 1,5 часа в предварительно разогретой до 170 градусов духовке.
Затем фольгу снимаем и запекаем еще минут 20-30 до аппетитного зарумянивания.
Даём рулету немного остыть прямо в духовке.
Убираем нить, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗