Ингредиенты:
6 средних картофелин
200 г свежих или 100 г сушеных грибов
100 г репчатого лука
немного растительного масла
сыр по желанию
специи по вкусу
Знаете ли вы, что...
Запеканка - не результат кулинарных экспериментов придворных поваров. Ее случайно изобрела рачительная домохозяйка. Она смешала остатки вчерашних блюд, поместила в форму и отправила в печь.
Приготовление
Сначала приготовим “тесто”. Для этого картофель очистим от кожуры, порежем кубиками, зальем водой, подсолим и отварим до готовности. Готовую картошку разомнем в пюре и отложим.
Хозяйке на заметку
Чтобы картофельное “тесто” стало вкуснее, добавьте в него обжаренный до золотистой корочки лук и хорошенько перемешайте.
Теперь приготовим начинку. Ее можно приготовить из любых свежих, замороженных или сушеных грибов. Замороженные грибы нужно сначала разморозить, а сушеные замочить на несколько часов.
Хозяйке на заметку
В картофельные запеканки лучше не добавлять острые специи. Лучше отдать предпочтение мускатному ореху, кориандру и пряным травам.
Лук обжарим до золотистого цвета. Грибы нашинкуем небольшими полосочками и отправим к луку. Обжарим в течение 10-20 минут до готовности.
Полезные свойства
Грибы неспроста называют “лесным мясом”. Они содержат от 2 до 4 граммов белка на каждые 100 грамм продукта. Калорийность грибов составляет в среднем 25 кКал.
Теперь делаем запеканку.
Жаропрочную форму смажем растительным маслом. Выложим в нее половину “теста”. Разместим на нем начинку и накроем оставшимся тестом. По желанию запеканку можно посыпать любым твердым сыром.
Отправляем запеканку в разогретую градусов до 200 духовку на 30 минут.