В погоне за здоровьем мы часто слепо верим не совсем проверенным данным. К примеру, сегодня вокруг все чаще говорят об огромной пользе фитонутриентов, содержащихся во фруктах и овощах. Но так ли на самом деле полезны эти вещества.
Из всех нутриентов на слуху у нас ликопин, содержащийся в помидорах, ресвератрол (красное вино), а также лютеин, антоцианы, кверцетин и т.д. Чаще всего все перечисленные вещества отвечают за цвет того или иного фрукта или овоща. К примеру, морковь обязана своим цветом каротиноидами, а баклажан и голубика – антоцианам. И именно этим веществам приписывают множество волшебных свойств, в том числе и борьбу с раковыми клетками.
Отчасти этот миф объясняется природной функцией фитонутриетов – эти вещества являются «телохранителями» для растений. Кто-то перевел эту параллель на здоровье человека и заставил нас верить, что фитонутриенты действительно останавливают процессы старения и противостоят онкологии.
Да, среди одной из рекомендаций профилактики рака значится пункт о сбалансированном питании и употреблении большого количества овощей, но механизмы развития онкологии слишком сложны, чтобы можно было побороть их так просто.
Перейдем к более конкретным примерам. Ресвератрол. Считается, что он борется со старением и увеличивает продолжительность жизни. В рамках лабораторных исследований такой эффект действительно был достигнут на лабораторных грызунах, но опыты с участием людей не проводились, поэтому нет гарантии, что этот результат подтвердится.
Польза моркови для зрения также спорна. Витамин А, которого много в моркови, нужен нам именно для сумеречного зрения и если его мало, то наступает ночная слепота. Но вот сохранить зрение до старости или улучшить его витамин А, к сожалению, не в силах.
Что касается ликопина, то он может считаться профилактикой некоторых видов рака. Доказана связь между употреблением этого вещества и раком предстательной железы, но она не слишком сильна.
Более того, если вы решите принимать специальные БАДы с фитонутриентами, вы можете еще и навредить своему здоровью. Крупные исследования доказали, что дополнительный прием бета-каротина в количестве 20-30 мг в сутки повышает риск развития рака желудка и легких у курильщиков. При этом сами фрукты и овощи, напротив, полезны. Это лишний раз подтверждает, что правильное и сбалансированное питание намного полезнее приема пищевых добавок. Подробнее об этом мы писали здесь.
Читайте также:
Говорят ученые: почему бородатые мужчины грязнее собак
Детские психологи назвали 13 признаков нарушения психики у ребенка
В Google изобрели программу, предсказывающую дату смерти
Понравилась статья? Нажмите "Нравится", чтобы мы и дальше продолжали писать для вас. Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен — и будьте в курсе самых последних новостей из мира Здоровья