Советы диетолога как питаться, чтобы не наесть лишние килограммы за праздники.
Всем привет.
Сразу оговорюсь, что автор данного материала за выполнение карантинных мер, самоизоляцию, соблюдение социальной дистанции, за паузу в посиделках на природе до более безопасных времен.
И тем не менее материал этот считаю необходимым опубликовать в канун праздничных дней, когда у многих людей имеют место быть и застолья, и пищевые излишества.
Праздничный распорядок
Первое что стоит помнить, биоритмы нашего организма не подчиняются календарным праздникам. И 19 апреля и с 1 по 9 мая ваши органы будут выполнять те же функции, что и в остальные дни года. В желудке будет тот же желудочный сок и те же ферменты, в штатном режиме будут работать и почки и печень и даже мочевой пузырь. Поэтому в идеале, сильных сдвигов в своем расписании и распорядке дня лучше не делать. Постарайтесь быть как можно ближе к своему постоянному графику жизни, потому что время отхода ко сну и пробуждения имеют огромное значение не только для нашего здоровья, но и очень сильно влияют на наши формы. Подробнее как это работает, можете прочитать здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5c250333746a3900a9ef0ad0/rejim-dnia-dlia-stroinosti-i-molodosti-5c66af21b333aa00aed27dc7 .
Питание в праздничные дни.
На сегодняшний день мне трудно понять тех, кто проводит праздники за столом переполненным разносолами. Для меня праздники это не про еду, праздник это в первую очередь хорошее настроение и близкие люди, а еда может быть легкой и здоровой (но не скучной!) и на праздничном столе.
Мои советы помогут Вам максимально облегчить гастрономическую нагрузку на фигуру.
А шашлык можно?
Можно и нужно! Только в этот раз вам покупайте менее жирные сорта мяса. Если есть возможность, можно и вовсе заменить мясные блюда рыбой и морепродуктами в вашем пикник- меню.
Не забудьте запечь овощи, это вкусно и полезно. Выбирая, что из овощей положить в свою тарелку, отдайте предпочтение кабачкам, перцу, помидорам, а картошку оставьте тем, для кого фигура не имеет значения.
Важный момент: употребляйте мясо в пропорции 1 к 3 или 1 к 4 с зеленью и свежими овощами, без углеводных гарниров.
Соусы и заправки
Задумались о соусах и маринадах? И на этом пункте вы также можете сэкономить калории. Замените майонез здоровыми салатными заправками домашнего приготовления. Например, такими:
· Желток+горчица+лимонный сок+соль,
· Сахар + оливковое масло;
· Оливковое масло + яблочный, рисовый или винный уксус + чеснок + лимонный сок + дижонская горчица + специи (соль, перец, сушеные травы по вкусу);
· Сметана+маринованный огурец+зеленый лук+чеснок+соль,перец по вкусу;
· Йогурт + хрен + горчица + смесь перцев + зелёный лук;
· Помидор + оливковое масло + укроп + красный перец + соль + чеснок;
· Лёгкий творожный сыр + кефир + сухой чеснок;
· или обычным йогуртом без сахара и ароматизаторов.
Поверьте, вкус блюд не пострадает, а желудок, печень и талия скажут спасибо.
Закуски
Копчености, сало, жирные колбасы, рульки, шпроты, бутерброды, и другие закуски перегруженные калориями и вредными веществами оставьте тем, кто не трудился над своей фигурой здоровьем. Выберите здоровые закуски или в крайнем случае сыр, который обязательно должен быть представлен на закусочных тарелках.
А вот в чем не нужно себе отказывать, так это в свежих овощах и зелени. Ешьте их больше и чаще. И по окончании череды празднеств сможете вместо сожалений об утраченной фигуре отправиться покупать себе новый купальник к летнему сезону.
Хлеб всему голова
Не поленитесь заранее испечь или купить полезный бездрожжевой хлеб. (о том, почему это важно написано здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5c250333746a3900a9ef0ad0/est-hleb-i-hudet-realno-esli-vyberete-etot-sort-5c7124d68fd40000b3b2aba5 ). Он долго не черствеет и не пропадает, и будет отличной углеводной составляющей вашего меню.
Пить будем?
Если вы допускаете мысль о трезвых праздниках, отлично. Если исключать алкоголь из своего меню не входит в ваши планы, попробуйте выбрать наименьшее из зол и пейте несладкое вино. Если и этот вариант не по вам, тогда запомните следующие формулы.
· Коньяк и похожие напитки «разбавляются» чистой водой (выпиваемой после каждой порции алкоголя) 1 к 5.
· Ликеры и игристые вина 1 к 6-8 порциям.
· Пиво 1 к 3. Вино 1 к 1. Т.е. выпив 25 грамм виски, до приема следующей порции алкоголя вы должны выпить минимум 125 грамм чистой воды.
Поверьте, ваше здоровье и фигура будут очень благодарны за такой компромисс.
Еще одно важное правило: не забывайте пить чистую воду и забывайте о сладких и газированных способах утоления жажды.
Общие правила
Помните, также, что правило о балансе калорий, «тратить больше, получать меньше», в праздничные дни также актуально, как и всегда. Пусть вас чаще видят с мячом, бадминтонной ракеткой, на танцполе, чем у стола с куриной ножкой в руках.
А теперь, распечатайте себе шпаргалку, что можно, а чего делать и есть не нужно, если вы хотите сохранить здоровье и фигуру.
1. Не голодайте перед застольем, в надежде сэкономить место в желудке и каллораж для предстоящего обжорства. Придерживайтесь своего привычного рациона.
2. Не забывайте о воде и пейте больше кисломолочных напитков.
3. Постарайтесь не пить калории. Все коктейли и ликеры незаметно закинут в вас дозу калорий равную жареному поросенку.
4. Делайте паузы между употреблениями блюд разных категорий. Не смешивайте десерты с мясом. Не запивайте шампанским еду.
5. Минимизируйте калорийность блюд. Если вы единственный ЗОЖ-ник в семье, приготовьте что-то полезное для себя и поставьте на общий стол.
6. Больше двигайтесь. Правило этого периода: больше кислорода, меньше калорий.
7. Десерты ешьте отдельно от всего остального, и не запивая.
8. Хлеб допустим, но только бездрожжевой и из полезных сортов муки.
Эти правила помогут вам сохранить фигуру и не сделают из вас изгоя за общим столом, который сидит с маковой росинкой и листком салата.
Пусть ваши праздники пройдут весело, и только блеск в глазах выдаст то, что вы участвовали в общем застолье. Добрых праздников дорогие читатели.
