Картофель – 1 кг.
Фарш говяжий –400 гр.
Помидоры черри – 6-8 шт.
Репчатый лук- 1-2 шт.
Сыр – 200 гр.
Сливочное масло – 35 гр.
Молоко - 100 мл.
Масло растительное – 2 ст.л.
Томатный кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.
Укроп – 30 гр.
Соль, перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Репчатый лук очистить, разрезать пополам, потом на кубики.
Половину сыра натереть на крупной терке, другую половину нарезать на кубики. Сыр можно брать любой, какой вам больше нравится.
Укроп нарезать очень мелко. Зелень можно заменить на любую другую или вовсе без нее.
В сковородку налить 1-2 ст.л. растительного масла и дать нагреться.
Обжарить лук до приятного глазу румяного цвета.
Добавить фарш (у меня говяжий покупной). Вы же можете заменить на свиной или фарш птицы. Перемешать и обжарить на сковороде минут 5-7.
Теперь добавить томатный кетчуп или томатную пасту, перемешать. Закрыть крышкой и потомить пару минут до соединения вкусов.
Посолить, поперчить по вкусу. У меня это 1 ч.л. соли и пол ч.л. черного перца. Хорошо размешать. По желанию можно добавить чеснок и любые специи на ваш вкус.
С готового вареного картофеля слить воду в отдельную емкость. Добавить сливочное масло и молоко.
Сделать картофельное пюре толкушкой. Подливая при этом по необходимости картофельный отвар.
Добавить укроп для аромата блюду и перемешать.
В жаропрочную форму выложить пережаренный говяжий фарш. Разровнять по форме, при этом слегка утрамбовать. Сверху выложить кубики сыра.
Теперь переложить весь картофель, разровнять.
В произвольном порядке придавить в запеканку помидоры черри.
Присыпать натертым сыром.
Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут. Сверху должна образоваться аппетитная корочка. Так что ориентируйтесь по своей духовке.
Вкусная, сочная, нежная запеканка из картофеля и говяжьего фарша готова.
Подавать на обед, ужин в теплом виде с любимым салатом из свежих овощей. Попробуйте обязательно приготовить такую запеканку, действительно вкусно! С удовольствием кушают не только взрослые, но и дети.