Сегодня хотелось бы провести краткий обзор лучших брендов кухонных ножей. Начну, конечно с японских марок, так как то, что делают со сталью японцы, повторить не могут даже немцы.. итак..
Kanetsugu
Kanetsugu - японский бренд с 700 летней историей. Особенностью этих ножей является обработка материала клинка при температуре -70 град при изготовлении и выпуклая заточка. Выпуклая заточка позволяет лезвию дольше оставаться более острым.
Эти ножи известны по всему миру и используются как любителями, так и профессионалами.
Kasumi
На лезвии этих ножей есть оригинальная отделка Tsuchime, изображающая след кузнечного молота.
На лезвии этих ножей имеются произвольно расположенные углубления для создания воздушной прослойки, для того чтобы ломтики пищи не прилипали к ножу.
Каждый нож состоит из трех слоев стали, а центральный сделан из марки VG-10, которая используется в боевых ножах.
Дамасская серия имеет обкладку из 32 слоев нержавеющей высокоуглеродной стали, которая в процессе ковки смешивается с низлежащими слоями металла. Изделия, изготовленные по такой технологии не нужно затачивать, они прослужат годы.
DICK
Dick - немецкий бренд профессиональных ножей с двухсотлетней историей. В их широком ассортименте присутствуют ножи, ориентированные как на профессиональную и промышленную сферу (жиловочные и обвальные ножи), так и на домашних потребителей.
Качество и удобство этих ножей всегда на высоте.
Wuesthof
Wusthof - еще одна немецкая компания-производитель премиальных ножей, изюминкой компании стало производство продукции с тонким переходом рукояти в клинковую часть. Только ножи марки Wusthof отличаются подобным исполнением. Такая форма рукоятки позволяет работать с ножом очень долго не уставая.
Robert Welch
Robert Welch - выбор не только лучших шеф-поворов мира, знаменитостей, но даже членов королевской семьи великобритании. Robert Welch - производитель не только ножей, но и кухонного инвентаря вцелом. Визитной карточкой этой марки является роскошь и эксклюзив. Неотразимо притягательный внешний вид в сочетании с отличным качеством.
Наверное Вы заметили, что примерами ножей всех брендов я выбрал ножи японского типа сантоку. Подробнее о них читайте в моей статье, посвященной этим ножам.
На этом все, подписывайтесь на канал. В комментариях пишите о том какие бренды Вы бы еще включили в подборку. До новых встреч!