Один из самых простых рецептов маринования, который я вам рекомендую. Получается очень вкусно и быстро.
Ингредиенты
· банка – 1л;
· огурцы;
· острый перец;
· сладкий перец;
· укроп;
· чеснок;
· петрушка;
· соль – 30г.
Процесс приготовления
Для начала подготовим все необходимые продукты. Далее на 6 часов оставить в холодной воде огурцы. Тем временем очищаем перец от семян. Нарезаем его крупными кусками. Также взять чесок и очистить его. Острый же перец необходимо нарезать кусками, которые должны составлять 2-3 см.
1. Огурцы кладем в банки, которые должны быть стерилизованными. К ним же перец, а также чеснок, который нужно нарезать пластинками, а также зелень (укроп, петрушка).
2. Заливаем в банки горячую воду и накрываем крышкой, которая также должна быть стерилизованной. Даем банкам остывать до температуры 36 градусов. Далее наливаем воду в кастрюлю и кипятим ее. Снова заливаем огурцы кипятком и накрываем крышкой и ждем момента, пока температура банки снова не достигнет температуры тела.
3. После того, как вода снова остынет, ее необходимо снова слить в кастрюлю, но уже засыпать солью и сахаром. Ждать, пока вода закипит.
4. К каждой банке добавить уксуса и далее рассол, который мы сделали только что в кастрюле. Залить туда же.
5. Теперь банки необходимо закатать. Огурцы готовы. Оставьте огурцы в теплом месте до полного остывания банок.
Приятного аппетита!