7 секретов идеальных вареных яиц.
Многие ли готовы похвастаться, что могут сварить безупречное яйцо? А так, чтобы оно не лопнуло, легко чистилось, желток был нежным, а белок не резиновым? Слабо?
Я открою вам маленькие хитрости, и вы сможете гордиться своими яйцами каждый раз! )))
Секрет N1. Чтобы вареные яйца хорошо чистились, они должны полежать несколько дней, а лучше неделю. Яйцо "только что из-под курицы" для этих целей не подойдет.
Секрет N2. Яйца должны быть комнатной температуры! Иначе с огромной вероятностью они потрескаются. Если вы достали яйца из холодильника, положите из на пару минут в теплую воду.
Секрет N3. В воду для варки добавляем "секретный ингредиент": по 1 столовой ложке соли и уксуса. Это несколько снизит температуру воды и создаст необходимую кислую среду.
Секрет N4. Яйца обычно лопаются от соприкосновения с чересчур горячим дном кастрюли. Поэтому оно из главных правил для сохранения целой скорлупы - прослойка между дном и яйцами. Можете положить на дно кастрюли решетку, перевернутое блюдце или насыпать деревянные зубочистки. В крайнем случае, опускайте и варите каждое яйцо на своей ложке.
Секрет N5. Яйца кладем не в холодную воду, а осторожно на ложке опускаем в уже кипящую воду. Когда вода еще раз закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 10-11 минут.
Секрет N6. Снимите кастрюлю с конфорки и осторожно слейте воду. Запустите ледяную воду из-под крана над яйцами, пока кастрюля и вода в ней полностью не остынет. Затем снова наполните кастрюлю холодной водой и, если есть, добавьте немного льда и подождите примерно 10-15 минут.
Секрет N7. Чтобы скорлупа легко отставала, яйцо должно полностью остыть! Еще один лайфхак: чистите яйцо под струей холодной воды.
Если следовать этим нехитрым советам, ваши вареные яйца будут получаться идеальными всегда!
Читай также:
Лайфхак: Радужные пасхальные яйца - самые яркие!
Подписывайся на наш канал, чтобы ни одна вкусняшка не прошла мимо! Ставь Лайк👍 и оставляй комментарий! Твое мнение очень важно для развития канала. 💝