Очень ароматный,наваристый,сытный и пряный суп.
Ингредиенты на 3 литровую кастрюлю:
говяжье рагу 100 г
свиная лопатка 200 г
рис 1/2 стакана
картофель 4 шт
лук 2 шт
морковь 1 шт
соус ткемали 100-150 г
аджика 1 ст л
хмели-сунели
томатная паста 2 ст л
чеснок 2 зубчика
Промываем мясо,свинину режем кубиками и варим мясной бульон.
В это время,трем морковь на терке,лук режем перьями,мелко рубим
чеснок.
Пассеруем овощи на среднем огне примерно 15 минут,иногда мешаем,что бы они не подгорели.Добавляем ткемали,аджику и томатную пасту,хорошо перемешиваем и держим на огне еще 5 минут.
Далее промываем рис,чистим и нарезаем картофель соломкой.
Спустя 2 часа добавляем в бульон рис и картофель,солим,через 5 минут кладем овощную поджарку,варим еще 20 минут,добавляем приправу и свежую зелень(укроп,петрушка,кинза),варим 5 минут и даем настояться.
Приятного аппетита!Спасибо за лайк!