Яйца по-шотландски

Новые, удивительные идеи для завтрака должны быть в арсенале у каждого хозяина. Благодаря просторам интернета, можно узнать сотни рецептов. Одним из них является блюдо британской кухни. Яйца по-шотландски. Оно может стать как основным блюдом, так и подаваться в виде закуски.

В каждом рецепте есть свои особенности и хитрости, о которых слышали не все. Первое, что вам нужно знать – важно использовать только что сваренные яйца. Для раскрытия вкуса, рекомендуем на завершающем этапе охлажденное яйцо в панировке обжарить во фритюре три-четыре минуты.

Второе, исходите из своих вкусовых предпочтений, но попробуйте сварить яйцо «всмятку», тогда картина откроется для вас новыми, изысканными красками вкуса.

Для приготовления нам понадобятся:

1. - Яйца, – 7 шт.;

2. - Итальянские колбасы, – 2-3 шт.;

3. - Специи (мускатный орех, кайенский перец), – по вкусу;

4. - Горчичный порошок, – 1⁄4 ч. л.;

5. - Зелень (кинза, зеленый лук), – по вкусу;

6. - Пшеничная мука, – 90 г.;

7. - Соль – по вкусу;

8. - Панировочные сухари для хрустящей корочки.

Подробное описание:

1. Поставьте воду на огонь, после закипания опустите пять яиц на пять-шесть минут. После охладите их, почистите и отложите. Пока они нам не понадобятся.

2. С итальянских колбасок снимите оболочку, чтобы осталась только начинка. Это будет наш фарш.

3. Здесь также дело вкуса, вы можете брать Мюнхенские, Баварские (так как в составе нет красителей) или другую любимую продукцию.

4. В фарш из колбасок порубайте зелень, добавьте специи, перемешайте, накройте пленкой.

5. Так как он сразу нам не нужен, можно поставить его в холодильник.

6. Возьмите яйца, промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

7. Разверните пищевую пленку, выложите по одной столовой ложке уже охлажденного фарша.

8. Накройте слоем пленки, прижмите, чтобы получилась лепешка.

9. Возьмите яйцо и положите его в середину.

10. Заверните в мясную оболочку.

11. Подготовьте три удобные емкости для панировочных сухарей, муки и двух взбитых яиц. Если помните, варили мы пять, а два оставшихся пригодились нам только сейчас.

12. Получившуюся котлету панируйте в три этапа: сначала мука,

13. затем яйцо,

14. следом сухари.

15. Выложите на тарелку.

16. Если есть, расколите масло во фритюрнице, если нет – в кастрюле с толстым дном.

17. После нагрева, опускайте яйцо каждое по отдельности, осторожно вращая его вилкой. Так оно будет хрустящим с красивой корочкой золотистого цвета. При тонком слое фарша, вам понадобится всего три-четыре минуты. Доставайте каждое яйцо шумовкой и кладите на салфетку.

18. Подготовьте блюдо к подаче. Украсьте зеленью тарелку, сверху выложите готовые яйца. Можете приготовить свой любимый соус, он не будет лишним на этом празднике живота.

19. Перережьте пополам и добавьте щепотку кайенского перца. Вкуснейшие яйца по-шотландски готовы. Приятного Вам аппетита!!!

Поделитесь, этим рецептом со своими друзьями в Вашей любимой соцсети, нажав на соответствующую иконку. Не забывайте подписываться на наш канал и ставить лайки! Удачи!