Как и обещала, сегодня вкусный салат из овощей. Вообще это моя интерпретация салата "Тбилиси", по оригинальному рецепту там должно быть отварное мясо, но чаще всего я делаю без него. Этот салат и так очень вкусный, сочный. Иногда даже идет как гарнир к шашлыку, например, стейкам, колбаскам.
Что понадобится?
1 б. красной консервированной фасоли в собственном соку
1 болгарский перец
1 красная луковица
2 томата, огурец (можно и без них)
половинка перца чили
0.5 лимона
2 зубчика чеснока
масло оливковое 2-3 ст. ложки
1-2 ст. ложки соевого соуса
1-2 чайных ложки бальзамического уксуса
кунжут
зелень
Из банки с фасолью сливаем воду, томаты режем дольками, перец и лук - полукольцами, чили - тонкими колечками. Добавляем зелень.
Какую берём зелень? Это может быть и руккола, и смесь салатов (как у меня в этот раз) и вообще любой салат, какой вы любите, плюс петрушка, укроп, кинза, мята - тоже на ваше усмотрение. Кто-то, например, кинзу на дух не переносит. В этом и вся прелесть салата, что ингредиенты можно опускать или заменять. Лук у меня сегодня не красный, а белый. Без томатов можно обойтись, когда вдруг не оказалось. А огурец можно и добавить. Нет точных рекомендаций, берем, что есть.
Ну и заправка - выдавливаем сок из лимона, чеснок через пресс, добавляем масло, соевый соус, бальзамический уксус, заправляем салат, перемешиваем, сверху посыпаем кунжутом.
Приятного вам аппетита!