Всем привет! Вот и подошли к концу майские праздники. Наверняка вы собрались всей семьей, рванули на дачу и там на свежем воздухе приготовили ароматный и бесподобный шашлык.
Блюдо, ставшее национальным у россиян, полюбили и стар и млад. Поэтому давайте попробуем найти положительные и отрицательные стороны маринованного дымного мяска.
Думаю начнем с отрицательных сторон:
- Красное мясо увеличивает риск рака толстой кишки. Пожалуй, это самая отпугивающая сторона мяса. Учеными доказано, что потребление ежедневно даже 76 грамм красного мяса (3 ломтика бекона) увеличивает вероятность рака на 20%. А шашлыка мы едим, как правило, очень много.
- В свинине и баранине очень много жиров. Свинина чуть ли ни самый жирный вид мяса на российском рынке. Она содержит большое количество насыщенных жиров. А они крайне вредны для наших сосудов и сердца. В итоге люди идут к врачам с болями в сердце, атеросклерозом, гипертонией.
- Маринад. Я не сделаю открытий, если скажу, что в составе маринада также мало здоровых ингредиентов. Особенно это касается того, когда основой служит майонез. Он также содержит кучу всяких вредностей: жиры, сахар, много соли.
- Мясо - тяжелая пища. Мясо является крайне трудно перевариваемой пищей. Создается значительная нагрузка на желудок и поджелудочную железу, что в итоге может привести к панкреатиту (воспаление поджелудочной железы).
Вот мы и перечислили все отрицательные моменты, но не будем же занудами и скажем, что шашлык может приносить и пользу!
- Мясо - источник железа и витамина В12. Это крайне необходимые компоненты пищи, которым богато красное мясо. Железо и витамин В12 участвуют в кроветворении. То есть, если их мало, то у человека возникает анемия. Так что забудьте миф о том, что железа много в яблоках! Мясо и только мясо - вот источник железа и витамина В12!
- Много белка. Белок - это самый важный компонент в питании человека. Он идет на образование ферментов, мышц, гормонов и еще многого другого. Ни один растительный продукт не содержит столько полноценного белка. Поэтому, мы за белок мяса, сою вон!
- Это чертовски вкусно! Ничего нет вкуснее, чем горячее нежное мясо, да еще и на природе. А если добавить к нему по-больше овощей, то можно нивелировать все отрицательные моменты.
Таким образом, друзья, я не призываю вас лишать себя любимого блюда. Главное помните, что во всем должна быть мера.
Внимание! Не советую смешивать большое потребление мяса с алкоголем. Это может привести к плачевным последствиям для вашей поджелудочной железы!
Рад писать для вас! А вы оставляйте в комментариях свои любимые маринады для шашлыка. Удачи!