❌Консервированные продукты бедны витаминами - это факт, при термической обработке большинство витаминов разрушается.
✅Но витамины хоть и важная, но не единственная полезная составляющая пищи. Основой питания являются белки, жиры и углеводы, которые в консервах отлично сохраняются. Есть еще минералы, наличие которых в пище не менее важно для нормального обмена веществ.
⠀
❌Консервы напичканы консервантами - вроде бы логичное утверждение на самом деле является серьезным заблуждением.
✅ Консервированные продукты могут быть даже натуральнее, чем неконсервированные. Они остаются свежими благодаря термической обработке или за счет добавления соли и сахара - естественных консервантов. А вот например слабосоленая семга, не являющаяся консервами, как раз богата консервантами — иначе бы она быстро портилась.
⠀
❌ в консервах содержится сахар! Это правда! Причём в значительном количестве. И это пожалуй самый существенный минус.
✅ Но все же польза, значительно превышает вред:
✔️консервированные бобы (фасоль, горох) и кукуруза богата высокопитательным растительным протеином, углеводами, клетчаткой, витаминами группы В (особенно В6), Е, минеральными веществами (железом, серой, цинком, магнием, калием, фосфором, йодом, кальцием, натрием)
✔️а консервированная рыба в собственном соку - это отличный источник белка, а так же жиров, магния, фосфора, калия, железа, кобальта, других минеральных веществ и жирорастворимый витаминов.
⠀