Щавель известен своими полезными свойствами еще с древности. Его широко используют в кулинарии, медицине, косметологии. Применяют и употребляют не только листья щавеля, но и его корни.
Сейчас щавель можно встретить на прилавках магазинов в свежем виде и в аптеках.
Популярность щавеля обусловлена его витаминно-минеральным составом, таким как:
• оксалат калия;
• соли железа;
• щавелевая кислота;
• антрахинон (дает слабительный эффект);
• флавоноиды;
• дубильные вещества (вяжущий эффект);
• смолы;
• гликозиды;
• витамины К, С, А;
• белки;
• липиды
Щавель влияет на организм следующим образом:
• он идеальное средство для выведения шлаков из организма;
• полезен при заболеваниях сердца и сосудов;
• помогает работе почек и поджелудочной железы;
• очищает селезёнку;
• укрепляет ногти и волосы;
• отлично тонизирует;
• придаёт силы, энергию, ясность мышления, бодрость;
• имеет желчегонный эффект;
• полезен при геморрое;
• снижает уровень сахара в крови;
• устраняет головные боли;
• уменьшает менструальные кровотечения;
• обладает антиканцерогенным действием;
• снижает риск появления злокачественных образований (его особо рекомендуют принимать после курса химиотерапии).
Кроме того, благодаря своей низкой калорийностью (всего 22 ккал на 100 гр) и пищевой ценностью: белки – 1,6 гр., жиры – 0,4 гр., углеводы -2,8 гр., а также богатым витаминным комплексом щавель рекомендуют людям, следящим за своим весом и фигурой.
Самое распространенное применение щавеля это в супах и салатах. Для того, что при приготовлении щавель не потерял своих полезных свойств, следует придерживаться следующих правил:
1. Щавель следует рвать руками, а не резать ножом.
2. Варить щавель нельзя более 2 минут. Когда насыщенно зеленый цвет листьев сменяется на бледный, это свидетельствует о готовности щавеля.
Несмотря на такой богатый состав, щавель имеет свои противопоказания. Его применение не рекомендовано людям с повышенной кислотностью, гастритом и язвой желудка.
Понравилась статья? Ставьте лайк, делайте репост в свои социальные сети. И подписывайтесь на канал, что бы не упустить полезные способы похудения.
