Этот рецепт приготовления камбалы не требует много сил и времени. А результат - просто пальчики оближешь!
Ингредиенты (на 3 порции):
Камбала - 6 небольших рыбин
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Панировка - 150 гр.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Размороженную рыбу промываем под проточной водой, потрошим, срезаем у нее плавники, отрезаем голову и хвост.
В широкую неглубокую тарелку разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. Солим и прочим.
В плоскую тарелку высыпаем панировку и равномерно ее распределяем, чтобы было удобно обваливать в ней рыбу. Ставим тарелки поближе друг к другу.
Чистим лук и режем его на кольца или полукольца.
Берём одну рыбину и окунаем ее обеими сторонами во взбитое яйцо.
Затем обваливаем так же с обеих сторон в панировке.
Снова окунаем в яйцо и обваливаем в панировке по второму разу.
Так слой панировки будет плотнее, а рыбка после жарки получится вкуснее.
Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем на него лук, а сверху на лук кладём рыбу. Присыпаем рыбку остатками сухарей.
Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Чтобы крошка не подогрела, можно на первые 15-20 минут прикрыть противень с рыбой листиком фольги.
Вытаскиваем готовую камбалу из духовки, выкладываем на тарелки и наслаждаемся ее нежным вкусом. Приятного аппетита!