Самый простой рецепт теста для блинчиков!
Рецепт:
Ингредиенты: 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. подсолнечного масла, 500 мл. молока, 7ст. л. муки с небольшой горкой.
Приготовление:
Яйца смешать с солью, сахаром и подсолнечным маслом. Добавить половину молока и всю муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить остатки молока и снова перемешать.
Жарить на разогретой сковороде на максимальном огне, если видите, что немного подгорают, то убавьте огонь. Блинчики схватываются очень быстро! Как уведите, что края поджарились, снимайте.
Мои заметки:
- Молоко можно использовать любой жирности, на тесто не повлияет. Я использую от 0,5% до 3,5%.
- Количество сахара можно уменьшить или прибавить, все зависит от начинки и от Вашего вкуса.
- В процессе выпекания блинчики можно сразу смазывать как подсолнечным, так и сливочным маслом, посыпать сахаром, сворачивать треугольником и т.д.
- Можно добавлять ванилин и корицу.
- Обжаривать можно как с одной стороны, так и с двух. Я редко обжариваю с двух сторон. Блинчики не рвутся, даже когда с начинкой (на фото видно).
- После снятия блинчиков, накрываю их кухонным полотенцем, чтобы излишки влаги убрать, но можно этого и не делать.
- Начинку можно использовать любую!
Приятного аппетита!